适宜年龄

备孕

简介

这次活动的主题是创意月饼，采用楼台新鲜玫瑰花，和营养健康的果料、蓝莓酱，这款奶香、椰香味十足的玫瑰月饼不仅美味！加上蓝莓花色，也变得很迷人了！

主料

• 无盐黄油40g
• 牛奶20g
• 小麦面粉80g
• 红糖25g
• 椰浆15g
• 蓝莓果仁馅160g
• 玫瑰花2朵

辅料

• 玉米淀粉25g
• 奶粉15g

制作步骤

• 1. 新鲜玫瑰花瓣放盐水泡一会。
• 2. 沥干花瓣，剪成碎末。
• 3. 黄油软化，加红糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
• 4. 加椰浆和牛奶搅拌均匀。
• 5. 筛入面粉和奶粉，加入花瓣，拌匀成面团。加保鲜膜，放冰箱冷藏1小时。
• 6. 备好20克一个的蓝莓果仁馅。
• 7. 用1勺半蓝莓酱，加点植物油和适量面粉和成紫面团。
• 8. 将饼皮分割成8份，捏紧成团。
• 9. 将面团按扁。
• 10. 包入果仁馅。
• 11. 收口，月饼球搓圆。
• 12. 先在模具里刷上一层油，用紫色面团做好花型。
• 13. 月饼球放在模具中。
• 14. 将月饼模具扣到不沾烤盘上，压紧，按动弹簧，感觉压不动的时候，轻轻提起模具，将弹簧压到底，月饼即脱模。
• 15. 烤箱预热170度，中层上下火烤制14分钟，至月饼表面花纹上色。(要随时观察，我的烤箱下火力大，月饼底变色后，移至上火几分钟)
• 16. 刷层蜂蜜水，再烤1分钟。

小贴士

1. 要随时观察自家的烤箱，适度调节火力的时间。

2. 本来面粉称量是90克，在80克时刚好拌成面团。如果面团较稀，再加点面粉拌到成团的适度。

3. 其实不加蓝莓花色，也是美不胜收：整个月饼透着红色花瓣丝。加了此花色，费了不少时间和耐心哦！