适宜年龄

备孕

简介

想吃月饼，但总买不到合自己口味的馅。这时可以在家自己动手试试噢，今天已红豆馅为例，我们来学学如何制作红豆馅月饼吧。

主料

• 面粉100g
• 奶粉5g
• 转化糖浆75ml
• 枧水2ml
• 花生油25ml

辅料

• 红豆馅500g
• 蛋黄液10ml

制作步骤

• 1. 将转化糖浆加入枧水搅拌均匀
• 2. 在混合好的糖浆里，加入花生油，并搅拌混合均匀
• 3. 倒入面粉和奶粉
• 4. 揉成面团。揉好的面团包上保鲜膜静置1个小时
• 5. 面团静置好以后，根据需要分隔成小份，将红豆馅也分成小份
• 6. 把红豆馅放在面团中间
• 7. 包成一个圆球
• 8. 在圆球上拍一点面粉，方便一会儿脱模。把圆球面团放进月饼模子，按下，再脱模即可
• 9. 月饼上用喷壶喷上水，放入预热好的烤箱烤箱200度烤5分钟
• 10. 五分钟后刷上蛋黄液，继续烤20分钟即可

小贴士

要把烤盘放在烤箱中间的格，不然烤出来的月饼底下会有点糊