- 适宜年龄
- 备孕
- 简介
- 每逢中秋节冰皮月饼一直受大家的热捧,今天我们将月饼馅中加入南瓜和豆沙,使得口感更加香甜,感兴趣的朋友一起来看看下面的做法吧
- 主料
- 糯米粉150g
- 红豆沙200g
- 南瓜100g 白糖
- 花生油一瓶
- 牛奶一杯
- 制作步骤
- 1. 南瓜去皮切小块隔水蒸熟,图省事,这一锅我还蒸了一部分红薯吃
- 2. 加入适量白糖调味,同时将南瓜压成泥
- 3. 条件允许的话,可以将南瓜泥过个筛,我为了赶时间没有筛了。准备好其它的材料 ,豆沙,牛奶,糯米粉等
- 4. 中小火炒熟糯米粉
- 5. 盛起来备用
- 6. 将南瓜泥,加到面粉中,少量分多次加
- 7. 再加入适量牛奶和花生油
- 8. 拌成光滑均匀的面团备用
- 9. 红豆沙倒入锅入,加适量花生油和糯米粉炒到成型
- 10. 盛出冷却
- 11. 分别将豆沙和南瓜面团分成30克,20克的小团
- 12. 将南瓜面团在掌心摊开,包入红豆沙,虎口处稍稍用力往上推,搓成圆形
- 13. 将搓好的圆球放入面粉中滚一下,放入模具中压花
- 14. 做好的南瓜月饼放入蒸锅内隔水蒸
- 15. 大火5分钟,好吃的南瓜冰皮豆沙月饼就做好了
- 小贴士
- 做好的南瓜冰皮豆沙月饼自己冷却后,放入冰箱冷藏一小时以上,口感更佳。