适宜年龄

备孕

简介

这是一款细腻甜美的免烤月饼，造型雅致，色泽淡黄，吃起来香甜清润，可谓月饼中的上品。这款月饼要雅吃，泡一杯香茗或者香飘四溢的咖啡，小酌一口，再吃一口冰凉细腻的奶香葡萄干绿豆沙月饼，耳边回荡着轻柔的音乐，所有的一切细细品味，才是莫大的享受，这款月饼当得起这种吃法。

主料

• 绿豆沙馅250g
• 红豆沙馅120g
• 葡萄干30g

辅料

• 奶粉25g
• 玉米淀粉30g
• 香油1汤匙

制作步骤

• 1. 准备好所有材料，葡萄干洗净挤干水分，玉米淀粉放入微波炉高火加热50秒制熟。
• 2. 奶粉倒在案板上，放入绿豆沙馅，搓匀成团。
• 3. 案板上撒玉米淀粉，绿豆沙馅搓条分割成6等份，分别搓圆。
• 4. 红豆沙馅也在撒了玉米淀粉的案板上搓条分割成6等份搓圆。
• 5. 取一个红豆沙球捏成灯盏窝状，中间放入适量葡萄干，收口包起来搓圆，其它依次包好。
• 6. 再取一个绿豆沙球捏成灯盏窝状，中间放入包了葡萄干的红豆沙球。
• 7. 把口收紧后搓圆成为月饼坯子，其它依次做好。
• 8. 月饼坯子表面滚一层玉米淀粉，用月饼模子倒扣在上面。
• 9. 稍稍用力向下按压手柄。
• 10. 脱模，月饼就做好了。
• 11. 所有的都这样刻好。
• 12. 用毛刷蘸香油，在月饼表面刷一层，放入冰箱冷藏30分钟即可食用。

小贴士

1. 月饼坯子一定要滚一层玉米淀粉，再用月饼模子压模，这样花型完整美观。

2. 最后刷一层香油既可以增香，还可以使表面的玉米淀粉不会白嚓嚓的影响美观。