适宜年龄

备孕

简介

每到中秋节总会有各种各样的月饼放在家里，那么那么多月饼吃不完怎么办，今天我们就来学学吃不完的月饼该怎么做。

主料

• 小麦面粉400g
• 枣泥月饼1个
• 豆沙月饼1个

辅料

• 白糖20g
• 食用碱1g
• 酵母8g

制作步骤

• 1. 酵母用温水化开，面粉里加白糖、酵母水和成光滑的面团，盖好等着发酵
• 2. 枣泥月饼、豆沙月饼切末，用勺子捣成末
• 3. 等面团发酵至原来2倍大时，拿出来排气，加少许的食用碱， 再次揉成光滑的面团后，搓成长条。切成大小一样的小剂子
• 4. 取一个小剂子按平，用擀面杖擀成周围簿，中间厚的圆片
• 5. 放上馅，从一边开始捏
• 6. 换个角度开始捏另一只角
• 7. 再捏最后一只角，捏完后整型，把交界处封好口
• 8. 放入蒸锅再次发酵20分钟
• 9. 大火烧开水大火蒸15分钟
• 10. 关火，2-3分钟后取出

小贴士

用酵母发面，一般会有少许的酸味

加少许食用碱，可以防止酸味

想做甜味馅的包子，最好用枣泥或者豆沙馅的月饼