适宜年龄

备孕

简介

原来一直都是做苏式月饼，其实都是酥饼，只是在做苏式月饼时包的馅足足的，做这类酥饼会留点儿小空间让它的酥层层鼓起来，非常的酥非常的香！

主料

• 小麦面粉250g

辅料

• 玉米油50g
• 白砂糖20g
• 鸡蛋1个
• 白芝麻200g
• 水一碗
• 五仁月饼馅500g

制作步骤

• 1. 水油皮的制作：面粉150克，水适量，鸡蛋一个，油20克，糖20克混合成面团。
• 2. 醒30分钟。
• 3. 油酥的制作：面粉100克，油30克混合成面团。
• 4. 也醒30分钟。
• 5. 将醒好的面团分成12个小面团，油酥也分成等量的面团。
• 6. 水油皮擀开包住油酥面团。
• 7. 包好收口向上。
• 8. 擀开。
• 9. 卷起，再醒10分钟。
• 10. 再擀开。
• 11. 卷起，醒10分钟。
• 12. 擀开包入五仁馅(五仁的制作：花生核桃芝麻打成粉加入葡萄干，椰蓉，玉米油，糖捏成团即可)。
• 13. 包好，按压成饼，收口向下放入烤盘。
• 14. 刷上蛋液，撒上芝麻。
• 15. 放入已经预热好的烤箱170度中层20分钟。
• 16. 烤好的饼层次分明，饼皮酥脆。

小贴士

烤箱的温度和时间要根据自家烤箱的情况来调整，不要烤过了。