适宜年龄

备孕

简介

没有红绿丝的五仁月饼其实味道很好吃，再加入红枣的香甜一定能改变你对五仁月饼的看法，下面我们一起来看看这道红枣五仁月饼的做法吧。

主料

• 面粉300g
• 转化糖浆180g

辅料

• 五仁300g
• 蜜枣3颗
• 橄榄油一勺
• 熟面粉300g
• 蜂蜜一勺
• 葵花籽油90g
• 杏仁粉300g
• 枧水6g

制作步骤

• 1. 准备月饼皮材料。
• 2. 准备五仁馅材料。
• 3. 把五仁搅碎，倒入盆子里，把蜜枣切块，一起放在盆子里。
• 4. 加入适量的蜂蜜
• 5. 在加入适量的熟面粉和适量的橄榄油。
• 6. 搅拌均匀，裹成五仁馅。
• 7. 把转化糖水倒入盆中，加入葵花籽油，在加入 枧水搅拌均匀
• 8. 再加入面粉和杏仁粉，充分搅拌均匀
• 9. 这就是月饼的面皮。
• 10. 把面皮和五仁馅分成相等的等份
• 11. 把面皮扞开，加入五仁馅料包住。
• 12. 放入模子里压扁成型，先喷上一层水，放入烤箱里165度定型先烤五分钟，在拿出来。
• 13. 定型后的月饼抹上一层薄薄的蛋液之后，在用烤箱，165度，烤15-20分钟。
• 14. 这是烤出来的成品

小贴士

要烤月饼之前先把烤箱预热165度，月饼先喷水，然后放入烤箱先定型烤五分钟、再拿出來刷蛋液。