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简介

中秋节，大家都在买月饼应节，我呢，作为网络美食家是需要做点儿与众不同的小甜点应节的，这道桂花水晶月饼打破了传统月饼的外观，口感上也是一个飞跃，喜欢吃的朋友可以尝试自己动手做做噢。

主料

• 桂花糖10g
• 黄心地瓜500g

辅料

• 水500g
• 琼脂10g

制作步骤

• 1. 准备材料：大菜丝，黄心地瓜，桂花糖
• 2. 取四分之一的大菜丝(10克)可以做三个小碗大小的“水晶月饼”
• 3. 用两小碗水(大约一斤)将大菜丝煮溶。
• 4. 然后将一小勺的桂花糖放入煮好的大菜丝液体里。黄心地瓜(红薯)用微波炉叮熟(也可以蒸或煮熟)
• 5. 用挖冰淇淋的勺子将黄心地瓜挖一个圆球然后放入小碗里，再将煮溶的大菜丝倒入小碗了。
• 6. 当碗里的液体凝固了轻轻的从碗里倒出来。
• 7. 准备一个有波浪型边的模具。
• 8. 将“水晶月饼”翻转过来然后用模具切下。
• 9. 做好的“桂花水晶月饼”清甜爽口，用黄心地瓜做馅健康营养好!

小贴士

做这款“水晶月饼”一定要凝固以后才可以从碗里取出来。不然的话，就不能成型。