适宜年龄

备孕

简介

酥皮鲜肉月饼，又一道打破传统的月饼，香脆的酥皮加上鲜嫩的肉馅，完全让人欲罢不能，而且猪油的真的香，要是不怕胖不考虑什么热量的还是可以试一试，

主料

• 面粉400g
• 猪油160g

辅料

• 白糖15g
• 盐9g
• 水90g
• 细香葱五根
• 鸡蛋1个
• 黑芝麻200g
• 五花肉300g

制作步骤

• 1. 备好猪油
• 2. 将200克面粉加猪油60加水90加盐9克加白糖15克混合成团。
• 3. 酥皮：面粉200克，猪油100克。醒上20到30分钟。
• 4. 水皮分成18个小剂子，一个约20克。油皮分成18个小剂子，一个约16克
• 5. 准备好肉馅
• 6. 将水油皮包着油酥剂子
• 7. 团好备用
• 8. 将剂子擀长，从下往上卷起
• 9. 卷好后，醒上十分钟。
• 10. 在从接口处，擀长在卷起。醒上十分钟。
• 11. 将剂子竖着放起按下，擀圆包上肉馅
• 12. 刷上全蛋液，撒上黑芝麻。烤箱预热160度。烤30分钟。
• 13. 等到凉后可食用。

小贴士

水油皮加些糖，口感会更好些。另肉馅不能做的太咸。毕竟不是做菜。