适宜年龄

备孕

简介

这就是传统的酥皮月饼，用水果馅取代了传统的馅料，这款果味月饼，让月饼有了一种不一样的吃法，一种健康的吃法，还有一种细腻丰富，多愁善感的体验，又像是女人的心思藏在花蕊之中。

主料

• 低粉200g
• 白砂糖40g
• 水100ml
• 猪油40g

辅料

• 低粉120g
• 猪油60g
• 西瓜两块
• 猕猴桃1个
• 苹果1个

制作步骤

• 1. 水果去皮
• 2. 切丁
• 3. 加入糖腌制5分钟，滤去汤汁，放入少许淀粉
• 4. 将面粉过筛，和好油皮，放在一边松弛半个小时左右。
• 5. 将面粉过筛，油酥和好，放在一边松弛半个小时左右。
• 6. 下面做油皮包油酥，也就是饼皮的做法。将醒过的油皮，油酥分别搓成长条，并分成10段。
• 7. 取一块油皮，擀平，包入油酥
• 8. 封口捏紧，避免油酥漏出来，这步做好后醒15分钟
• 9. 用手掌将面团压平，再用擀面杖擀成长条状
• 10. 再将它卷起。
• 11. 这步做好后再醒15分钟。
• 12. 再用手掌压平，擀成长条
• 13. 再卷起，再醒15分钟。
• 14. 然后将这个醒好的小面团对折擀成圆面皮就可以了。
• 15. 最后包入水果馅
• 16. 收口
• 17. 做成小饼的形状
• 18. 全部做好
• 19. 在小饼表面刷蛋黄水2次，放入预热200度的烤箱，烤约20-30分钟，表面呈金黄色即可，烤制时间可根据自己烤箱而定。

小贴士

1、白糖的量是很灵活的，根据自己的需要加减即可。

2、面团一定要和的软一些，才有韧度，让你折腾。

3、没有低粉也不要紧，用普通面粉一样可以制作。

4、油酥以能和成面团为准，不宜太干。

5、水果可依自己口味来搭配