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简介

这是一道 上海的传统小吃：桂花酒酿圆子。八月桂花香，你是否也想自己在家动手做一道这样美味可口的小甜品呢？下面就是桂花酒酿圆子的做法。

主料

• 酒酿200g
• 糯米粉500g
• 干桂花50g

辅料

• 油一勺
• 盐一勺
• 冰糖20g

制作步骤

• 1. 将干桂花用清水浸泡
• 2. 将糯米粉用开水和成团
• 3. 将糯米粉团用手搓成小丸子
• 4. 锅内加清水煮开
• 5. 将搓好的小丸子倒入锅内，煮至汤圆浮起水面
• 6. 加入浸泡洗干净的桂花
• 7. 倒入酒酿后再加入几块冰糖
• 8. 大火将所有材料煮开后即可

小贴士

1、开水和面为了让糯米粉的粘性增大，

2、用糖桂花代替桂花干会更好吃，

3、干桂花用水浸泡下去除灰尘和杂质

4、酒酿本来就是甜的，冰糖的份量按个人对甜度的喜好来增减5、煮汤水圆时要用旺火沸水，煮至浮起水面时再加酒酿汤