黑木耳怎么吃最好：黑木耳蒸鲫鱼

材料：鲫鱼500g、黑木耳15g、黄花菜15g、食用油适量、盐适量、酱油适量、细香葱适量、姜适量。

做法：

1、把所有材料准备好。

2、鲫鱼洗干净，去掉内脏，用刀在鱼身上轻轻划三刀。

3、姜去皮切成丝备用。

4、黑木耳、黄花菜用温开水泡开后，挤干水分，加入适量的盐、油拌匀。

5、香葱洗干净，切丝或切成葱花备用。

6、用厨房纸吸干鱼的水分，再用小许盐轻轻地抹均鱼身。

7、在蒸鱼碟中摆入黑木耳、黄花菜、姜丝、葱段。

8、香葱洗干净，切丝或切成葱花备用。

9、放入鲫鱼，再放入黑木耳、黄花菜、姜丝、葱段。

10、锅中煮开水后，放入鲫鱼，盖上锅盖，大火蒸5—8分钟(时间依鱼的大小而定)，蒸至鱼熟。

11、另起锅，将油烧热泡香，淋在鱼身上，最后倒入小许蒸鱼豉油即可。

黑木耳怎么吃最好：木耳豆腐焖肉

材料：水发黑木耳适量、盐适量、八角适量、葱适量、姜适量、生抽适量、料酒适量、青椒适量、白糖适量、水淀粉适量、胡椒粉适量。

做法：

1、首先将豆腐切块、五花肉切片、姜切末、葱切葱花、青椒切丝。

2、锅中放入油，下入豆腐，煎至两面金黄，盛出。

3、锅留底油，下入八角，将五花肉倒入锅中，待肥肉煸出油，有香味溢出时，倒入适量料酒，加入姜末，淋入适量生抽，翻炒上色后，加入木耳翻炒。

4、接着倒入适量清水，加半勺盐，少许白糖，下入豆腐，盖上锅盖，煮两分钟，再加入青椒丝，淋入适量水淀粉，撒少许胡椒粉提鲜，翻炒收汁，即可出锅装盘。

黑木耳怎么吃最好：黑木耳红枣汤

材料：黑木耳150g、红枣60g、清水600ml。

做法：

1、将木耳提前两小时泡软。

2、红枣也浸在水中十几分钟，方便清洗褶皱处的灰尘。

3、将木耳和红枣清洗干净，放入锅内，注入适量的清水。

4、大火煮开。

5、转小火炖至汤汁粘稠，大约30分钟。

6、盛到一个的小沙锅里就可以享用了。一般是不用加糖，红枣是很甜的。