鸡蛋怎么做最有营养：奥利奥鸡蛋糕

材料：鸡蛋3个、低筋面粉150g、细砂糖140g、奥利奥饼干100g、橄榄油30g。

做法：

1、将奥利奥饼干掰小块。

2、鸡蛋和细砂糖全部混合。

3、在装鸡蛋的容器下面再放一盆热水。用电动打蛋器将全蛋和细砂糖打发。

4、打至提起打蛋头低落下来的蛋糊不会马上消失。

5、分三次筛入低筋面粉。

6、用橡皮刮刀切拌均匀。

7、加入橄榄油，切拌均匀。

8、加入提前掰碎的奥利奥饼干拌匀。

9、装入不沾的模具八分满。

10、在表面再撒些奥利奥饼干，入预热好的烤箱烘烤即可。

鸡蛋怎么做最有营养：蛋包饭

材料：米饭500g、青瓜20g、鸡蛋50g、杂蔬100g、香菇10g、虾仁20g、油适量、盐适量。

做法：

1、准备材料。

2、将蛋打散。

3、香菇切丁。

4、青瓜去皮，切丁。

5、将虾仁去线，切丁。

6、锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟。

7、放入适量的盐。

8、放入剩饭。

9、用铲子压平，，不断翻炒，直到剩饭分成一粒一粒的。

10、盛出备用。

11、热油锅，蛋液平缓且均匀的下锅。

12、鸡蛋饼翻一个面。

13、将炒饭放入蛋皮中间。

14、迅速蛋皮固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。

鸡蛋怎么做最有营养：西红柿炒鸡蛋

材料：西红柿2个、鸡蛋2个、油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、洋葱适量、糖适量、鸡精适量、小麻油适量。

做法：

1、锅烧热，入油，也就是热锅冷油

2、入洋葱碎中小火慢慢煸透，煸香。将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要，只留葱油。

3、鸡蛋磕出，用力搅打，直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡，足够蓬松才可。

4、蛋液中加少许盐，继续打发一会，静置备用。

5、锅内葱油烧热，倒入蛋液。炒蛋的火要大，不好判断的时候可以用筷子沾一点蛋液探进油里，马上起泡膨胀开油温就可以了。如果油温过高，可以先离火或者倒一点冷油稍稍降温。如果用的锅是铁锅等非不粘锅，那么油要记得稍微多放些，火候到了，其实不必担心会太过吸油。

6、蛋液倒入锅中，不要着急翻炒，然后让它煎一会直至边缘凝固。

7、将鸡蛋炒散，盛出备用。此时，鸡蛋已经完全吸收了葱油的鲜香。

8、准备一些蒜末、姜末。

9、西红柿洗净，切片。

10、锅内放少许油，煸香姜、蒜末。

11、倒入西红柿翻炒。

12、调入一些料酒。

13、调一点糖。

14、当番茄有些出汁的时候，撒一些盐调味。