鳝鱼怎么做给小孩吃

鳝鱼怎么做给小孩吃

适宜年龄
儿童
简介
鳝鱼营养丰富,是很好的保健食材,具有补充营养、健体强筋、增强抗病力、补血等功效。那鳝鱼怎么做给小孩吃呢?现在,我们一起来看看鳝鱼的几种做法吧!

怎么做给小孩吃:泡椒鳝鱼

材料:鳝鱼500克、泡椒50克、姜8克、白皮大蒜8克、大葱8克、酱油8克、8克、15克、味精5克、料酒8克、白砂糖8克、植物油30克。

做法:

1、将经过宰杀洗净的鳝鱼切成3.5厘米长的段。

2、泡红辣椒、姜剁细成末备用。

3、蒜切片,蒜切短段。

4、将锅内油烧至七成热,放入鳝段煸干水气,加剁细的泡红辣椒和姜、蒜片,炒出香味,烹料酒炒匀,加酱油、盐、白糖和肉汤500毫升。

5、烧开后移微火上将鳝鱼烧软。

6、待锅内汤汁基本烧干时,加味精、葱段、醋,将汁收干亮油,起锅晾凉,装碟即成。

鳝鱼怎么做给小孩吃

鳝鱼怎么做给小孩吃:干烧鳝段

材料:鳝鱼400g、泡椒3个、蒜适量、姜适量、大葱适量、嫩芹菜适量、蒜苔适量、花椒20粒、香辣豆瓣酱1大勺、原味豆瓣酱1大勺、豆豉适量。

做法:

1、鳝鱼斜切成段,葱切片,芹菜、蒜苔切段,泡椒切碎,姜蒜切末。

2、锅烧热,下宽油,油烧热后,倒入鳝段,炸约5分钟,期间注意翻动几次。

3、炸制鳝段两端卷起,用漏勺捞出,沥干油分。

4、另起锅,加适量油,油烧热后,将葱片、蒜苔、芹菜倒入锅中炒一下,盛出待用。

5、余油烧热,倒入花椒粒、姜蒜末和豆豉炒香。

6、再翻入豆瓣酱和泡椒,翻炒均匀。

7、最后放入炸好的鳝段,炒好的葱片、蒜苔和芹菜,炒匀即可出锅。

鳝鱼怎么做给小孩吃

鳝鱼怎么做给小孩吃:鲜美炒鳝鱼

材料:鳝鱼400g、油适量、盐适量、葱适量、鸡精适量、姜适量。

做法:

1、鳝鱼和葱,姜准备好。

2、将鳝鱼切段。

3、热锅放入油。

4、放入鳝鱼炒到变色。

5、然后加入葱姜,大火炒3分钟,加入盐,鸡精,出锅。

鳝鱼怎么做给小孩吃

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