猪尾巴的做法：蒜卤猪尾巴

材料：猪尾巴3只、蒜头10瓣、姜片5片、蒜香卤汁1锅。

做法：

1、将蒜头拍过备用。

2、将猪尾巴洗净，再用沸水汆烫，捞起沥干水份备用。

3、将蒜香卤汁煮开。另起油锅，将蒜头、姜片爆香，再倒入蒜香卤汁中。

4、将猪尾巴放入，转小火卤约40分钟，捞起后切成小块，撒上香菜即可上桌食用。

猪尾巴的做法：花生猪尾汤

材料：猪尾3根、花生150克、丁香少许、米酒1小匙、盐少许。

做法：

1、猪尾毛剔干净剁成小段，以滚水汆烫洗净。

2、炖锅倒入水1200毫升，加花生煮1小时。

3、锅热加少许油，放入猪尾炒至皮稍焦黄。

4、花生汤加入炒好的猪尾，丁香炖1小时，加米酒和盐调味即成。

猪尾巴的做法：茶树菇猪尾巴汤

材料：茶树菇、猪尾巴1根、生姜、盐、料酒、鸡精、白砂糖。

做法：

1、茶树菇用凉水浸泡10分钟。

2、把猪尾巴切块，用热水焯下。

3、高压锅加热水放猪尾巴，加料酒2汤勺、生姜2片，加少量的盐、白砂糖，上锅盖压制10分钟。

4、把泡好的茶树菇放入锅中，开盖煮约10分钟，出锅前在加盐、鸡精。