儿童吃豆角怎么做好吃：顺德酿豆角

材料：长豆角250g、鲮鱼肉200g、盐1小勺、胡椒粉适量、葱花1勺、豆豉10粒、大蒜适量、蚝油1勺、糖1小勺、水淀粉1勺、油1勺。

做法：

1、长豆角放入开水中汆烫1-2分钟 ，然后冲冷水。

2、将长豆角打个圈结，粗端(头)短些，细端(尾)长些。

3、将粗端由内向外,缠绕一下。

4、细端由外向内缠绕。

5、缠绕数次，最后插入两条豆角中固定，编成了环状。

6、剪去编好的豆角环头尾，逐一编好所有的豆角环。

7、鱼肉加盐、胡椒粉、葱花调味，用手抓起向碗中摔打摔打增加粘性。

8、再填入每个豆角环内。

9、不沾锅放油，中小火双面煎黄酿豆角。

10、锅中放少许油爆香豆豉、大蒜碎。

11、放入煎好的酿豆角，加适量的水略煮5分钟，确保鱼肉能熟透吃得更安全，最后少许蚝油、糖调味、淋上少许淀粉水使形成薄芡出锅。

儿童吃豆角怎么做好吃：蒜香豆角炒鸡丝

材料：鸡脯肉300g、豆角350g、油适量、盐适量、老抽适量、洋葱适量、蒜瓣适量、生抽适量、香油适量。

做法：

1、豆角洗净掰成寸断，鸡脯肉切丝，洋葱大蒜切片。

2、热油锅爆香洋葱蒜瓣。

3、放入鸡丝翻炒均匀。

4、放一点老抽上色。

5、放适量盐调味。

6、加入适量清开水。

7、水滚开后放入豆角。

8、放适量生抽翻炒均匀。

9、看到水分快收干时放入蒜瓣。

10、淋上香油翻炒均匀即可。

儿童吃豆角怎么做好吃：口味豆角碎

材料：豆角500g、姜适量、蒜子适量、朝天椒适量、豆豉适量、蒸鱼豉油适量、味椒盐适量。

做法：

1、豆角泡入淡盐水，浸泡三十分钟，再切碎。姜切末，蒜子拍扁切末，朝天椒切圈。

2、油锅烧至八成热，下入豆角，炸至翠绿捞出。

3、锅入油，放入姜、蒜子、豆豉、朝天椒 爆香，倒入豆角 翻炒片刻，放入味椒盐、蒸鱼豉油，拌匀即可。