- 适宜年龄
- 儿童
- 简介
- 米粉晶莹亮泽、柔韧可口、爽滑美味,是很多人十分喜爱的食品,非常适合挑嘴的孩子食用。儿童吃米粉怎么做好吃又营养呢?以下是儿童吃米粉的做法大全,我一起来看看吧!
儿童吃米粉怎么做好吃:砂锅肥肠长寿米粉
材料:猪肥肠1500g、白萝卜500g、长寿米粉200g、油适量、盐适量、四川麻辣酱适量、蚝油适量、八角适量、桂皮适量、茴香适量、干辣椒适量、干花椒适量、生姜适量、大蒜适量、香葱适量、料酒适量。
做法:
1、肥肠翻开去掉里层的肥油(这个过程完成比较有难度,主要是味道太重,自从我这次动手洗过肥肠后,就轻易不在外面吃肥肠了,总怕别人没洗干净)后,用盐和面粉使劲儿的揉搓几次,用清水洗净后用水煮一下。
2、捞出沥干水份,肥肠切段(为了洗的干净我把肥肠对破开了方便清洗)。
3、干辣椒段、干花椒、生姜切成末、桂皮一个,八角5个,茴香适量,大蒜。
4、准备豆瓣酱。
5、将油放入锅中,等烧到6成油温,八角,桂皮,茴香和生姜末爆香。
6、在放入豆瓣酱炒出红油。
7、等豆瓣酱炒一会,大概30秒,再放入蒜粒,干辣椒段,干花椒(后放的原因,干花椒,干辣椒下早会糊,豆瓣酱里有水分,所以要先下锅)。
8、然后倒入肥肠翻炒均匀。
9、期间加入调料:白酒一勺,酱油一勺子淋入肥肠中快炒(加入白酒很重要,可以帮助除去肥肠的味道)。
10、倒入砂锅中,加入适量清水,盖上锅盖大火煮开后转小火慢慢的炖至肥肠软烂(大约1.5小时)。
11、白萝卜切成大块。
12、肥肠炖的差不多时下入萝卜块,尝下味道适量的加入盐。
13、煮至萝卜熟透后调入适量的蚝油起锅。
14、长寿米粉。
15、黄豆芽去掉根部,洗净沥干。
16、菠菜摘洗干净沥干水分。
17、水开后先下豆芽煮一分钟后,在下入长寿米粉和菠菜烫一分钟后捞出(米粉很柔软烫一下就熟了)。
18、捞入碗里,调入红烧肥肠的汤汁,加入适量的盐(尝下咸淡在决定是否加盐)。
19、最后淋上肥肠撒上香葱末,一碗热腾腾的肥肠米粉就做好了。
儿童吃米粉怎么做好吃:木耳肉丝炒米粉
材料:宽米粉400g、猪肉150g、干黑木耳10g、食油适量、盐适量、生抽适量、大蒜适量、黑胡椒粉适量。
做法:
1、准备好宽米粉。
2、猪肉洗净、切丝。
3、肉丝用生抽调好备用。
4、黑木耳提前泡发。
5、黑木耳、大蒜洗净,分别切好备用。
6、锅中油热,倒入猪肉丝。
7、滑散盛起备用。
8、锅中余油爆香大蒜梗。
9、倒入米粉,炒匀。
10、加入适量盐,炒匀。
11、淋入生抽,炒匀。
12、加入大蒜叶。
13、倒入滑散的肉丝,炒匀。
14、加入适量黑胡椒粉,炒匀。
15、炒好的米粉盛入碗中食用。
儿童吃米粉怎么做好吃:牛肚腐竹米粉煲
材料:细米粉150g、五香卤牛肚200g、腐竹100g、芝麻油2g、郫县豆瓣酱7g、生抽4g、生菜50g。
做法:
1、准备好细米粉和生菜。
2、准备好五香卤牛肚,切丝备用。
3、米粉用温水冲泡片刻,生菜洗净备用。
4、沙煲中注入清水,煮开。
5、倒入腐竹,煮开。
6、加入卤牛肚,煮开。
7、加入郫县豆瓣酱,煮开。
8、熬煮至出红油。
9、下入细米粉,煮3分钟。
10、加入生菜,煮至断生。
11、淋入生抽,调好味。
12、关火,淋入芝麻油,调匀即可食用。