家常回锅肉怎么做好吃

家常回锅肉怎么做好吃

适宜年龄
产后
简介
回锅肉口味鲜香、营养丰富,具有补气血之功效,是产后妈妈的滋补美食。家常回锅肉怎么做好吃呢?以下是回锅肉的家常做法,我们一起来看看吧!

回锅肉的家常做法一

材料:连皮五花猪肉400克、青蒜2根、青椒1颗、红椒1颗、姜片5片、郫县红油豆瓣酱、1又1/2大匙、料酒1大匙、生抽1大匙。

做法:

1、连皮猪肉,去毛洗净,放入冷水锅内煮至熟,变硬身。

2、将煮好的猪肉冲洗干净放凉,切成薄而大的肉片。

3、锅内仅放一茶匙油,放入肉片和姜片,用小火慢慢煎炒至出油,表面色泽变金黄色。

4、加入1又1/2大匙红油豆瓣酱。

5、翻炒至出红油后,再放入一匙生抽,料酒翻炒片刻(如豆瓣酱放的多,也可免放生抽,不然会太咸)。

6、投入青蒜白及红、青椒。

7、翻炒至青蒜白及红、青椒断生即可。

8、最后放入青蒜叶,翻炒片刻即可出锅。

家常回锅肉怎么做好吃

回锅肉的家常做法二

材料:猪五花肉适量、香干适量、青椒适量、红尖椒适量、大蒜叶适量、大蒜子适量、姜适量、白酒适量、花椒适量、辣椒酱适量、辣椒油适量、料酒适量、生抽适量。

做法:

1、首先将香干斜刀切片,青椒切节,红尖椒切节,大蒜叶切节,大蒜子切片,姜切菱形片。

2、锅中倒入小半锅清水,滴几滴白酒,加入花椒、姜片、五花肉,盖上锅盖煮20分钟,捞出,切成片。

3、锅中倒入油,下入五花肉煸炒,炒至微黄,放入辣椒酱,淋入辣椒油调味,再加入香干翻炒,下入蒜片、姜片煸炒片刻。

4、淋入料酒、少量生抽,加青椒、红椒翻炒上色后,加入大蒜叶,翻炒均匀后就可以出锅了。

家常回锅肉怎么做好吃

回锅肉的家常做法三

材料:五花肉、卷心菜、老姜、京葱、料酒、辣椒、辣椒油。

做法:

1、五花肉洗净,卷心菜洗净沥干水份随意切块;京葱切段,姜切片。

2、锅里加水烧开放入五花肉大火烧开,放料酒、姜改小火煮30分钟关火,放凉切片。

3、炒锅烧热倒油放葱爆锅,放入五花肉煸炒,倒辣椒油、辣椒酱翻炒,再放卷心菜炒到卷心菜不成形了放翻炒出锅。注:先放盐卷心菜会出水,建议出锅前放盐。

家常回锅肉怎么做好吃

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