- 适宜年龄
- 儿童
- 简介
- 打卤面味道独特、酱香浓郁、顺滑爽口,具有健脑之功效,很适合给成长发育中的孩子当早餐食用。家常打卤面怎么做好吃呢?现在,我们就来看看打卤面的家常做法吧!
打卤面的家常做法四
材料:五花肉100g、木耳30g、面条500g、葱适量、姜适量、蒜适量、干红辣椒适量、黄豆酱适量、醋适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、水淀粉适量、鸡蛋2个、黄花菜20g。
做法:
1、将干黄花和木耳提前用凉水泡发好。
2、将五花肉切丝、黄花切寸段、木耳切粗丝,葱姜蒜切末。
3、将炒锅加油烧热后倒入打散的鸡蛋液。
4、趁未凝固时用筷子快速的划散成小块,然后盛出备用。
5、再将炒锅中加适量油烧热后爆香干红辣椒及葱姜蒜末,加入肉丝炒至颜色发白后烹入少量料酒和醋去腥提鲜。
6、加适量生抽,再加入一大勺黄豆酱,炒出香味。
7、加入黄花木耳及适量的清水,汤烧开后继续煮10分钟,可以适当的加些盐来调味,比平时炒菜要稍微咸一些。
8、加入开始炒好的鸡蛋。
9、用水淀粉勾芡。
10、将面条煮熟后浇上卤汤即可享用。
打卤面的家常做法五
材料:面条500g、西红柿1个、油适量、盐适量、葱姜适量、糖2g、酱油20ml、胡椒粉适量、鸡精少许、水淀粉适量、鸡蛋2个、黑木耳40g、黄花菜40g、青豆40g。
做法:
1、准备好所有的食材。
2、西红柿去皮切丁,木耳黄花菜浸泡后洗净洗净切碎,鸡蛋打散备用。
3、炒锅倒油爆香葱姜。
4、倒入木耳黄花菜翻炒。
5、然后加入西红柿继续翻炒。
6、加入适量的清水。
7、大火煮开加少许糖和盐。
8、加入酱油。
9、再加入胡椒粉。
10、煮上5-8分钟后加入青豆。
11、继续煮至2分钟后淋入水淀粉勾芡。
12、加少许鸡精。
13、淋入蛋液搅拌。
14、最后再淋入香油。
15、搅拌均匀关火成为打卤汁备用。
16、锅中水烧开放入面条煮熟。
17、然后把面条过凉水。
18、面条盛入碗中浇入打卤汁即可食用。
打卤面的家常做法六
材料:面条500g、豇豆200g、油适量、盐适量、鸡精适量、甜面酱适量、酱油适量、大蒜适量。
做法:
1、准备适量的豇豆,去掉筋,清洗干净,然后在准备适量的甜面酱备用。
2、把豇豆切成小丁,大蒜切片。
3、上锅热油,等油热了加入大蒜爆香,然后在加入切碎的豇豆丁爆炒。
4、在加上适量的甜面酱在里面,继续翻炒。
5、最后加上适量的调料粉,搅拌起来就可以了。
6、上锅烧水,等水开了,下入面条煮熟。
7、把面条捞出来装盘,然后把刚才做好的豇豆丁浇在上面,搅拌起来就可以吃了。