打卤面的家常做法四

材料：五花肉100g、木耳30g、面条500g、葱适量、姜适量、蒜适量、干红辣椒适量、黄豆酱适量、醋适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、水淀粉适量、鸡蛋2个、黄花菜20g。

做法：

1、将干黄花和木耳提前用凉水泡发好。

2、将五花肉切丝、黄花切寸段、木耳切粗丝，葱姜蒜切末。

3、将炒锅加油烧热后倒入打散的鸡蛋液。

4、趁未凝固时用筷子快速的划散成小块，然后盛出备用。

5、再将炒锅中加适量油烧热后爆香干红辣椒及葱姜蒜末，加入肉丝炒至颜色发白后烹入少量料酒和醋去腥提鲜。

6、加适量生抽，再加入一大勺黄豆酱，炒出香味。

7、加入黄花木耳及适量的清水，汤烧开后继续煮10分钟，可以适当的加些盐来调味，比平时炒菜要稍微咸一些。

8、加入开始炒好的鸡蛋。

9、用水淀粉勾芡。

10、将面条煮熟后浇上卤汤即可享用。

打卤面的家常做法五

材料：面条500g、西红柿1个、油适量、盐适量、葱姜适量、糖2g、酱油20ml、胡椒粉适量、鸡精少许、水淀粉适量、鸡蛋2个、黑木耳40g、黄花菜40g、青豆40g。

做法：

1、准备好所有的食材。

2、西红柿去皮切丁，木耳黄花菜浸泡后洗净洗净切碎，鸡蛋打散备用。

3、炒锅倒油爆香葱姜。

4、倒入木耳黄花菜翻炒。

5、然后加入西红柿继续翻炒。

6、加入适量的清水。

7、大火煮开加少许糖和盐。

8、加入酱油。

9、再加入胡椒粉。

10、煮上5-8分钟后加入青豆。

11、继续煮至2分钟后淋入水淀粉勾芡。

12、加少许鸡精。

13、淋入蛋液搅拌。

14、最后再淋入香油。

15、搅拌均匀关火成为打卤汁备用。

16、锅中水烧开放入面条煮熟。

17、然后把面条过凉水。

18、面条盛入碗中浇入打卤汁即可食用。

打卤面的家常做法六

材料：面条500g、豇豆200g、油适量、盐适量、鸡精适量、甜面酱适量、酱油适量、大蒜适量。

做法：

1、准备适量的豇豆，去掉筋，清洗干净，然后在准备适量的甜面酱备用。

2、把豇豆切成小丁，大蒜切片。

3、上锅热油，等油热了加入大蒜爆香，然后在加入切碎的豇豆丁爆炒。

4、在加上适量的甜面酱在里面，继续翻炒。

5、最后加上适量的调料粉，搅拌起来就可以了。

6、上锅烧水，等水开了，下入面条煮熟。

7、把面条捞出来装盘，然后把刚才做好的豇豆丁浇在上面，搅拌起来就可以吃了。