蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法四

材料：扇贝6-8只、粉丝一小扎、蒜瓣4瓣、红椒半个、豆豉8-10粒、调料(食用油一匙、盐一克左右、胡椒粉适量、蒸鱼豉油两匙)。

做法：

1、扇贝用刷子洗净外壳，粉丝提前剪成小段用冷水泡软。

2、用小刀将扇贝撬开，丢掉不带肉部分的扇贝壳。

3、将扇贝肉部分的黑色沙包去掉，带有沙土的边缘部分也一起去掉，以免吃的时候有沙。

4、留下的部分就是扇贝的柱状的肉和黄，用小刀顺着边缘将扇贝肉和黄撬下来。

5、蒜压成蓉，红椒和豆豉都剁碎待用。

6、炒锅内添少许油，烧热后，转小火，将蒜蓉放入，不停翻炒到金黄出香。

7、盛起炒好的蒜蓉，加入盐、胡椒粉、蒸鱼豉油拌匀。

8、将扇贝肉取出，在扇贝壳上放上一小窝卷好的粉丝，将扇贝肉放在粉丝上，浇上一勺炒好的蒜蓉，再将剁碎的豆豉和红椒撒在表面。

9、全部做好后，装盘，放入已经添水烧开的蒸锅，蒸6-7分钟(视扇贝大小而定)。取出即可食用。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法五

材料：扇贝一袋(6个)、油适量、蒜瓣4个、蒸鱼豉油10ml。

做法：

1、扇贝取出稍微化冻。

2、葱切碎，蒜切末。

3、取一个小碗加入蒸鱼豉油和少许白糖，清水混合。

4、把扇贝放入蒸锅。

5、加盖大火蒸制8分钟。

6、取一个煎锅，加少许油，炸香蒜蓉和葱花。

7、把调好的料子加入煮出香味关火。

8、然后把料子浇在扇贝上面即可。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法六

材料：冰鲜扇贝5个、粉丝1小把、油1勺、蒜3瓣、姜1小块、青椒少许、红椒少许、蒸鱼豉油适量。

做法：

1、扇贝解冻。

2、用小刀将扇壳肉分离，将扇贝边缘睫毛状的黄边和黑色的包块剪掉，洗净备用。

3、粉丝用温水泡软。

4、蒜剥皮切成末，姜切成细丝，青、红椒切成粒。

5、将事先处理好的扇贝摆在盘中，依次放入泡软的粉丝。

6、蒜末和姜丝。

7、再淋上少许蒸鱼豉油，撒上青、红椒粒。

8、蒸锅中水开后放入扇贝，大火蒸5分钟立即出锅。

9、汤勺中加热茶油至勺中油冒青烟后关火，小心地淋在每个扇贝上即可。