功效

补血补虚开胃健脾

简介

汤圆甜糯可口，具有补血补虚、开胃健脾的功效，不仅仅是元宵节这天不可或缺的节日美食，还可以作为孩子平日里的开胃小甜品。那么元宵节汤圆怎么做呢？以下是自制汤圆的做法，我们一起来看看吧！

主料

• 糯米粉300克

辅料

• 红豆沙150克
• 花生酱100克
• 黑芝麻50克
• 白沙糖25克

制作步骤

• 1. 糯米粉(超市有卖)倒入碗中，慢慢加入温水,边搅拌边加水，不能一次加足，否则不好掌握面团的软硬度。
• 2. 面团的软硬度要比包饺子的面为硬，基本上500克面粉加280克水。和出的面团反复揉搓几次以不再沾手为好。
• 3. 花生酱和红豆沙提前一天放入冰箱使其变硬，一边第二天包汤圆时好定型，便于操作。
• 4. 黑芝麻炒熟打碎，和红豆沙、花生酱搅拌均匀。冷冻过的花生酱、红豆沙和黑芝麻会很容易做成各种形状。
• 5. 揪一块和好的糯米面团，按扁中间放上豆沙、花生酱混合馅，四周慢慢收拢，捏成汤圆，再用双手揉搓光滑成型汤圆。
• 6. 将成形的汤圆摆放在盘中稍饧一、两分钟。
• 7. 砂锅或其他容器把水烧开，下入包好的汤圆大火煮开然后改中火煮五分钟左右，待汤圆都飘起来再小火煮一、两分钟充分让其馅料在汤圆中融化就可盛出。

小贴士

汤圆味美，但不易消化，一次不要贪多哦。