春笋的家常做法：春笋焖豆腐

材料：春笋适量、豆腐适量、香菇适量、大蒜叶适量、姜适量、葱白适量、白糖适量、鲜露汁适量、盐适量、水淀粉适量、芝麻油适量。

做法：

1、春笋斜刀切片，豆腐切厚片，大蒜叶斜刀切段，姜切菱形片，葱白切段，水发香菇去蒂切开。

2、锅入热水，放入笋片 焯水一分钟，捞出。

3、豆腐下入油锅，煎至两面金黄，盛出。

4、接着放入姜、葱段、香菇，笋片翻炒均匀，加半勺白糖、鲜露汁炒匀。放入豆腐、清水、一勺盐，煮至豆腐入味，下入大蒜叶，淋入水淀粉、芝麻油，拌匀即可。

春笋的家常做法：春笋焖鸡块

材料：春笋150克、鸡腿2个、食盐5克、姜2片、蒜5瓣、八角1个、花椒5克、桂皮1小段、料酒5克、生抽5克、老抽5克、香叶2片、白糖5克、植物油2汤匙、辣椒酱10克、水适量。

做法：

1、准备材料。

2、生姜切毕、大蒜切片、花椒、八角、香叶、桂皮备用，鸡腿切大块。

3、鸡腿焯水后备用，春笋去皮去老茎，切成片后焯水。

4、沥干水备用，植物油锅烧热，下入适量的白糖翻炒，然后下入鸡块。

5、炒上微黄后加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，下入做法2备用的材料。

6、炒出香味，加入适量的辣椒酱。

7、倒入焯好的笋片，翻炒均匀，加入适量的水。

8、小火慢煮，使鸡肉软烂入味，调入适量的盐即可。

春笋的家常做法：凉拌春笋

材料：春笋250克、生抽6克、香醋3克、油辣子半勺子、盐6克。

做法：

1、春笋去皮。

2、然后切成条。

3、锅里加水加3克盐。

4、水烧开加入春笋。

5、然后冷水过一下。

6、然后加入生抽。

7、加入香醋。

8、然后加入五香粉。

9、加入鸡精。

10、油辣子及3克盐。

11、搅拌均匀。

12、然后装盘。