鹅肉怎么做好吃又简单：茶油烧鹅肉

材料：鹅肉700g、辣椒200g、茶油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、味精适量。

做法：

1、备鹅肉、茶油、辣椒。

2、将鹅肉过开水去浮末。

3、冲洗干净待用。

4、锅里倒进茶油烧开。

5、倒进鹅肉。

6、调点料酒炒匀。

7、翻炒片刻 淋上酱油。

8、再炒片刻。

9、放清水。

10、放点香叶提香。

11、盖上盖子将鹅肉煮熟烂。

12、收汁。

13、放盐入味。

14、炒匀。

15、放进辣椒翻炒入味。

16、出锅前放点味精。

17、炒匀出锅。

鹅肉怎么做好吃又简单：香橙烧仔鹅

材料：鹅肉600克、橙1个、粉条(干)150克、食盐5克、酱油8克、冰糖5克、葱5克、姜4片、八角2个、花椒20粒、桂皮1小块、料酒10克、小葱5克、草果2个、植物油适量。

做法：

1、鹅肉浸泡冲洗干净，粉条用温水泡软，各种调料准备好。

2、鹅肉冷水下锅，加料酒和姜片、葱段烧开后撇去浮沫，捞出沥干水分备用。

3、锅内放植物油，加冰糖小火慢慢加热，至冰糖溶化呈焦红色，倒入鹅肉翻炒上糖色。

4、倒入料酒、酱油，翻炒均匀。

5、填入清汤，以没过鹅肉为宜，将葱段、姜片、花椒、八角、桂皮和草果放进去。

6、将橙子肉也放进去，大火烧开后转小火炖30-40分钟，放入泡软的粉条炖至软烂。

7、大火收汁后加盐调味，撒葱花出锅装盘即可。

鹅肉怎么做好吃又简单：山药烧鹅肉

材料：鹅肉500g、油适量、盐适量、山药适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、桂皮适量、辣椒适量、料酒适量、酱油适量、胡椒粉适量、白糖适量。

做法：

1、准备材料。

2、鹅肉洗净切块，葱切段，姜用刀拍松。

3、山药去皮洗净，切段。

4、葱、姜、蒜、辣椒、八角、桂皮炒出香味。

5、放入鹅肉煸炒至断生。

6、加料酒、酱油、盐、胡椒粉、白糖、开水，大火烧沸，转小火烧一个小时。

7、放入山药继续烧30分钟。

8、装盘。