鹅肉怎么做好吃又简单：红烧鹅肉

材料：五花肉500g、鹅肉500克、冰糖30克、桂皮1个、八角1个、生抽20毫升、老抽5毫升、葱段1把、生姜适量、油15毫升、料酒10毫升。

做法：

1、将鹅肉切成小块，准备一锅冷水和鹅肉一起煮开撇去浮沫备用。

2、同样的步骤将五花肉准备好备用。

3、锅内放入一勺油烧热后锅中红点会变成一个红圈，下葱段和生姜片爆香。

4、将鹅肉和五花肉放入煸炒，放入10ml料酒，去腥味。

5、加入适量热水，和肉差不多平为好，放冰糖将冰糖融化，加桂皮八角一个。

6、倒入20ML左右生抽和5ML左右老抽拌匀，盖上锅盖中小火焖煮。

7、煮上约1小时左右，大火收汁，不断翻炒，撒上葱花。

8、汁水差不多后关火完毕。

鹅肉怎么做好吃又简单：啤酒烧鹅

材料：鹅肉750g、啤酒500g、油适量、盐适量、辣椒适量、姜适量、酱油适量、味精适量。

做法：

1、准备材料。

2、将鹅肉洗净。

3、切块。

4、油烧开倒进鹅肉炒匀。

5、炒片刻后淋点酱油。

6、再炒片刻。

7、倒进啤酒。

8、将一瓶啤酒全倒进锅里。

9、放点生姜去味。

10、先用大火烧开。

11、转中火将鹅炖熟烂。

12、放点盐入味。

13、收汁。

14、将辣椒清洗切段。

15、放进辣椒，可在辣椒上加盐上辣椒入味。

16、翻炒入味，将辣椒炒熟。

17、调点味精和十三香。

18、炒匀出锅。

鹅肉怎么做好吃又简单：香菇鹅肉汤

材料：鹅肉半只、香菇300g、油适量、盐适量、干山楂适量、料酒适量、红辣椒适量、花椒适量、大料适量、蒜适量、葱白适量。

做法：

1、去皮的鹅肉切块洗净。

2、锅内烧水，水开后下鹅肉焯去血水。

3、备好调料。

4、坐锅烧油，油热后下切好的调料炒香。

5、下鹅肉倒点料酒炒香。

6、加一大碗清水。

7、喜欢汤里面有山楂的香味，虽然很淡，却可以去除些油腻，加几颗山楂。

8、备好香菇。

9、鹅肉快熟的时候下入香菇。

10、再煮十五分钟，放盐。

11、可以盛出享用啦。