苦菊怎么凉拌：香干拌苦菊

材料：苦菊1棵、五香干4块、蒜瓣4个、红辣椒2个、盐适量、柠檬沙拉汁2勺、米醋1勺、白糖5g、香油适量。

做法：

1、苦菊去老根洗净。

2、把苦菊加少许盐腌制片刻。

3、取一个小碗加入柠檬沙拉汁、米醋、糖、鸡精、少许清水拌均匀。

4、蒜切末，红椒切丝，香干切丝。

5、苦菊腌制变软到处多余水分，加入蒜末、红椒丝、香干，再加入调好料子。

6、加入香油。

7、全部拌均匀即可。

苦菊怎么凉拌：凉拌苦菊

材料：苦菊200g、麻油适量、盐适量、油炸花生米适量、大蒜适量、香醋适量、生抽适量、鸡精适量、糖适量。

做法：

1、准备好苦菊和花生米。

2、大蒜去皮，切成蒜米。

3、苦菊摘洗干净，切成段放在盘中。

4、油炸花生米碾碎加入蒜米。

5、加入香醋、生抽、盐、糖、鸡精，麻油搅拌均匀成料汁。

6、将调好的料汁浇撒在苦菊上即可。

苦菊怎么凉拌：酱肉丝拌苦菊

材料：苦菊80g、猪肉200g、油适量、甜面酱适量、料酒适量、鸡精适量。

做法：

1、苦菊放在淡盐水中略泡清洗干净。

2、捞出后沥水切成段。

3、买回的猪肉洗净干净。

4、切成肉丝。

5、锅中放适量油，加入甜面酱。

6、炒香气加入肉丝。

7、快速翻炒使酱汁裹在肉丝上，加入料酒。

8、加入少许鸡精至肉熟关火放至肉凉。

9、将切成的苦菊平铺的盘底。

10、将炒好放凉的肉丝摆上面。

11、吃时调匀即可。