- 简介
- 米鱼细腻鲜香,富含多种营养成分,具有补血、养肾等功效,是营养丰富的食材。那么米鱼怎么做好吃呢?以下是米鱼的做法,我们一起来看看吧!
米鱼怎么做好吃:红烧米鱼
材料:米鱼500g、油适量、盐少许、黄酒少许、姜少许、葱少许、老抽少许、味精少许。
做法:
1、准备材料。
2、米鱼洗净沥干。
3、起油锅加热。
4、放入米鱼煎。
5、煎至两面金黄出锅,同样方法把鱼全部煎完。
6、煎好的鱼再放入锅中,放少许黄酒。
7、再放少许姜。
8、放少许老抽。
9、放少许清水。
10、放少许盐加盖大火煮开5分钟。
11、放少许糖煮2分钟。
12、放少许葱。
13、最后放少许味精翻匀。
米鱼怎么做好吃:米鱼羹
材料:米鱼1条、竹笋300g、鲜香菇300g、油适量、盐适量、料酒适量、味素适量、胡椒粉适量、白砂糖适量、淀粉适量、姜适量、葱适量。
做法:
1、米鱼收拾干净,冲洗一下。
2、切断,倒入料酒,放上姜片上锅。
3、蒸熟。
4、去骨取肉备用。
5、竹笋洗一洗。
6、去壳。
7、汆熟。
8、切粗丝备用。
9、香菇。
10、鲜香菇洗净。
11、切片。
12、下油锅煸炒一下。
13、倒入汆熟的笋丝。
14、翻炒一下。
15、倒入熟米鱼肉,下盐、料酒、水。
16、加盖焖煮5分钟。
17、下味素、胡椒粉、糖,用淀粉勾芡。
18、出锅装盘撒上葱花,用枸杞子点缀一下上桌。