苦瓜怎么凉拌才好吃：咸甜苦辣四味苦瓜

材料：苦瓜450克，青、红辣椒各30克，蒜瓣20克，精盐10克，味精1克，醋15克，香油20克，辣椒油10克。

做法：

1、将苦瓜长剖成两半，去净瓤，切成块备用;青、红辣椒均切成片备用;蒜瓣拍碎，捣成茸备用。

2、将苦瓜内撒上精盐8克拌匀腌至回软，用冷水洗净，沥净水放入盘内，再放入青、红辣椒片，加精盐、味精拌匀。

3、放入蒜泥、醋、辣椒油、香油拌匀即成。

苦瓜怎么凉拌才好吃：枸杞蜂蜜拌苦瓜

材料：苦瓜350g，枸杞子45g，蜂蜜8g，冰糖4个，雪碧。

做法：

1、苦瓜清水洗净、去掉外皮、苦瓜籽、然后切成长点的薄片备用。

2、把冰糖加入雪碧里面，再用凉白开给化开。

3、用温水将枸杞子泡发。

4、把三种准备好的食材一起放在碗中加入蜂蜜拌匀，放入冰箱冰镇，完成。

小贴士：如果将苦瓜条用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，再换水再漂洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失，苦味就会变淡很多啦。