宝宝早餐食谱---益智早餐,唤醒一天脑活力~

06-30阅读:315大字

早早要起床这件事让无数有起床气的孩子都受不了,妈妈们自然也闹心。看着昏沉沉的小朋友,不如用美味的早餐来唤醒他们的身体和脑活力,让他们从早餐开始high起来。

早早要起床这件事让无数有起床气的孩子都受不了,妈妈们自然也闹心。看着昏沉沉的小朋友,不如用美味的早餐来唤醒他们的身体和脑活力,让他们从早餐开始high起来。

菠菜蛋饼三明治


原料:吐司适量、菠菜50克、鸡蛋适量、黄瓜适量、火腿1片、圆生菜适量、色拉油适量、食适量、水198克、黄油50克、色拉酱适量、白糖66克

做法:
1、菠菜洗净、去根儿,入沸水锅里焯烫一分钟,捞出沥水,凉后用手攥掉水份,切碎段。
2、取2个鸡蛋打散,倒入菠菜碎、奶酪碎,调入一点盐,打匀。
3、锅烧热,倒入一点油,倒入蛋液混合物,小火煎至两面金黄,取出,在案板上切掉边,切出一个吐司大小或稍小的正方形。

4、取一片吐司,在上面放上菠菜蛋饼,再放上一片吐司,摆上火腿片和黄瓜片,再放上一片吐司,将蛋饼切下的边并排摆上,再铺上些生菜叶,挤上沙拉酱,最后再摆上一片吐司。
5、切去四边,沿对角线轻轻切开,呈立起的三角形并排摆放。

营养小提示:菠菜中所含的胡萝卜素,在人体体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进人体生长发育。鸡蛋味甘,性平,具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。

巧克力核桃饼
原料:低筋面粉50克、苏打粉1/3小匙、泡打粉1/2小匙、黑巧克力20克、核桃(干)20克、鸡蛋(液)30克、燕麦50克、食盐适量、黄油60克、糖粉25克

做法:
1、将巧克力切碎,核桃仁180度烤5分钟晾凉,切碎。
2、黄油放室温下软化,加入糖粉,打发,加入全蛋液充分混合,将低粉50g、泡打粉1/2小匙、苏打粉1/3小匙、盐1小撮混合筛入。

3、用刮刀轻搅拌成团,加入燕麦片和巧克力核桃碎拌匀,用手团成球形,压扁,依次排放在烤盘上。
4、烤箱170度预热,上火全功率,下火半功率,烤15分钟左右,焖5分钟(注意烤至饼干上色后就可以啦,可以开热循环帮助小饼上色均匀)。

营养小提示:人体正在长身体的时候很容易贫血和缺少各种微量元素,这块饼干既能为人体补血又能补锌。核桃不仅是人体最好的健脑食物,又是神经衰弱的治疗剂。人体可以适量磨碎食用。


黑豆核桃蜂蜜
原料:黑豆500克、核桃500克、牛奶1杯、蜂蜜1匙。
做法:
1、黑豆炒熟(可用烤箱烤熟的,倒在烤盘上,200度,10分钟左右),冷却后去衣,捣成泥。
2、核桃炒微焦(可用烤箱烤的),冷却后磨成粉(用搅拌机打成粉,尽量细腻,口感好)。
3、取以上两种食品各1匙,冲入煮沸过的牛奶1杯后加入蜂蜜1匙即可。

营养小提示:豆类的食品有大量的蛋白质,核桃则是补脑佳品,这道饮品不仅美味,也很益智呢。
小咪咪大象熏水煮蛋三明治
原料:蜜糖生命甜包适量、熏三文鱼适量、鸡蛋1个、洋葱1个、苏打饼干适量。
做法:
1、用刀把甜面包边修出大象的轮廓,放入一块苏打饼干,放入热的水煮鸡蛋。

2、再盖上一片用土司模具压出的圆形面包。将面包边做成大象的耳朵和鼻子。
3、用海苔做成眼睛,用洋葱做成脸蛋即可。

营养小提示:吐司面包含有丰富碳水化合物、蛋白质和膳食纤维,有助消化及肠胃健康、补充体力。


数款营养早餐的做法

套餐一:青菜火腿蛋饼+饼干酸奶+苹果

组成:青菜火腿蛋饼1个,饼干酸奶1杯,苹果半个。

做法:

1.将鸡蛋打散,加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用叶的部分,这样会比较软)和火腿末,少许盐,搅拌均匀。

2.锅烧热,加少许油,把以上材料摊成饼,煎至两面金黄即成。

3.饼干切小丁,与酸奶搅拌即成。

解析:鸡蛋除了维生素C之外,几乎包含了所有的营养素,作为保持脑力及身体活力的食物,很适合于早餐食用。同时,蛋饼柔软,味美适口;饼干酸奶酸甜开胃,自然受小宝宝的欢迎。

套餐二:菜肉馄饨+蛋煎面包+橙

组成:菜肉馄饨1碗,蛋煎面包1片,橙子半个。

做法:

1.肉、青菜绞成泥,加入姜葱末、盐和少许水调匀成馅。

2.馄饨皮摊平,包入肉馅做成馄饨。

3.锅中入水煮开,放入馄饨煮熟,捞出盛入碗中,加汤放入少许紫菜、香菜末、盐、香油调味,即成。

4.鸡蛋1个打散。

5.锅烧热,放少许油,面包片沾匀鸡蛋液放入锅内,煎至两面金黄即可。

解析:虾是高蛋白食物,并含有丰富的钙、磷、铁等矿物质,对强健牙齿、骨骼,增强抵抗力很有效用。蛋煎面包色泽金黄,味道香甜,松软可口。该套餐味道鲜美,易于消化。

套餐三:果仁玉米+鸡蛋肉松三文治

组成:果仁玉米粥1碗,鸡蛋三文治1个,西红柿半个。

做法:

1.将花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末。

2.将水放入锅内,细玉米面用温水调匀,水开后,将调好的玉米面放入锅中搅匀,再开锅时即成玉米面糊糊,然后将少量白糖、葡萄干和事先备好的碎果仁倒入搅匀,稍滚即成。

3.准备鸡蛋1个,黄瓜1/4根,面包4片,火腿2片,肉松适量。

4.鸡蛋煎熟(煎时要少放油);黄瓜切薄片,加少许盐、糖、,腌10分钟,沥干水分。

5.在面包上撒一层肉松,盖上一片面包,将煎蛋放在上面,再摆上黄瓜片,盖上一片面包,摆上火腿片,盖上另一片面包,对角切。

解析:花生、核桃仁、芝麻的营养价值很高,所含蛋白质远远超过鱼类、肉类,而且是内含有卵磷脂、脑磷脂的优良蛋白质,极易被人体吸收。对宝宝的脑发育非常有好处。

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