- 简介
- 羊肉是非常滋补的一种食物,口感酥嫩,味道鲜美,很受人们喜欢,尤其是冬季,更是家家户户都要来口热乎的羊肉汤。那么,羊肉和什么药材炖汤好呢?
羊肉和什么药材炖汤好:党参炖羊肉
材料:羊骨500克,党参10克,红枣10克,枸杞10克,生姜1块,料酒1/2大匙,胡椒粉少许,精盐2小匙,白糖1/2小匙,味精1小匙。
做法:
1、羊肉洗净剁成块;党参切段洗净;红枣、枸杞泡透;生姜洗净切片。
2、锅内加水,待水开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净待用。
3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸锅蒸2小时拿出即可。
羊肉和什么药材炖汤好:地黄归身炖羊肉
材料:羊肉1000克,干地黄、归身、川断各200克,怀牛膝100克,上北芪50克。
做法:
1、羊肉去皮,清除肥肉及筋膜,洗净切成片或丝。
2、将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅,加水上火同煲约10小时即可。