深夜食堂红香肠怎么做 天价香肠做法值得一学

深夜食堂红香肠怎么做 天价香肠做法值得一学

简介
在深夜食堂中出现了很多的菜肴,其中引起了众多热议的就有一道红香肠,这道红香肠在剧中可以五根卖出了30元的天价!今天,小编就跟大家分享一下深夜食堂红香肠怎么做,让大家只要花五根香肠的钱,就可以吃到价值三十元的美味哦。

深夜食堂红香肠怎么做:正宗章香肠

材料:小香肠,食用油。

做法:

1、小香肠单侧切三刀,也就是六只脚。建议把刀放平横切,竖着切的话,后两刀不容易切平均。

2、锅中放油,中火将小香肠煎至触角打开成型即可。

小贴士

1、这道菜在中国和日本都是一种做法哦。

2、在做之前先用沸水烫一下,由于在水中四面无障碍,所以打开的触角能卷的很漂亮,不会像在煎炒时出现某些脚卷起某些脚直直的状况。而且用煮的比较健康,不会弄得油乎乎或者煎黑的情况。

3、也可以在做之前微波几秒钟,但由于是放在盘中,也可能出现脚张开得不均匀的情况。

深夜食堂红香肠怎么做

深夜食堂红香肠怎么做:怎样的小香肠适合做造型

脆皮肠,也就是有肠衣的那种小香肠,切割后肠衣遇热会收缩,就能形成漂亮的脚了。

小贴士:火腿肠由于没有肠衣,所以比较难做出漂亮的样子。

深夜食堂红香肠怎么做

深夜食堂红香肠怎么做:香肠的花样造型

1、星形香肠花

材料:脆皮香肠一根,油适量。

做法:

(1)香肠切成两半,用星形模具插进香肠切口处约1cm,拔出,再用刀在五个角的尖端处竖着切1cm深。

(2)平底锅中放油,中火加热,竖着放入小香肠,加热切边约30s。

(3)把小香肠倒下,加热一下侧面(把小香肠滚一滚)。

(4)最后用厨房用纸擦去多余的油即可。

2、环形火腿肠加蛋向日葵

材料:香肠2根,鸡蛋一个,植物油1勺。

做法:

(1)香肠去皮,从中间纵向剖开。

(2)将香肠切去两边圆头,一边相连不切断。因为香肠很软,拖刀的话会扯断,最好一手捏着一手用小刀切。

(3)将切好的香肠摆到不粘锅中间,环成圆形。

(4)小火热锅,将鸡蛋打入花心中,继续小火煎至七成熟即可。

(5)用铲子小心铲出,摆盘即可。

深夜食堂红香肠怎么做


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