寒露后给孩子吃点它，不仅养脾胃还保护视力！
寒露，是二十四节气中第一个带“寒”字的节气。寒露的到来，意味着热冷交替季节的来临，天气也将由凉爽向寒冷过渡。
寒露时节饮食宜少辛辣刺激，多清淡润燥。胡萝卜便是适宜秋冬食用的益胃生津的食材。
营养功效
胡萝卜富含多种维生素，能提高人体免疫力，改善眼睛疲劳、贫血，帮助血液循环。
▎保护视力
胡萝卜富含β-胡萝卜素，它在人体内可以转化为维生素 A，可以帮助我们维持正常视力。
▎通便润肠
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
胡萝卜中的维生素A、木质素能帮助提高机体免疫机制。
▎促进婴幼儿生长发育
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
适用人群
哺乳期吃胡萝卜
维生素A是维持正常生长和免疫功能的必要元素，哺乳期适当吃些胡萝卜，补充维生素A，有利于哺乳妈妈营养均衡和预防疾病。
宝宝吃胡萝卜
胡萝卜富含维生素，特别是它提供的丰富的维生素A，可促进机体正常生长。宝宝的辅食可以适量添加些胡萝卜。
但不能为了保护眼睛，就强迫孩子大量食用胡萝卜，摄入过多的胡萝卜素会造成孩子的皮肤黏膜黄染，形成高胡萝卜素血症，严重者也会引起孩子食欲不振、恶心、呕吐、全身乏力等。
如何挑选
◆看颜色
尽量选择颜色很自然橘红色的胡萝卜，表皮、肉质(韧皮部)和芯柱均呈橘红色。
◆看表皮
仔细观察胡萝卜的外表有没有裂口、虫眼等，尽量挑外表光滑，没有伤痕的。
染色后的小米，闻之有染色素的气味，如姜黄素就有姜黄气味。
◆看形状
圆柱的胡萝卜一般会稍甜。
◆用手掂
放在手掌掂一掂胡萝卜的重量，如果很轻，胡萝卜可能有些老了，尽量挑选一些比较沉的，水分比较多，更新鲜。
★ 胡萝卜 食谱汇总 ★
胡萝卜蛋黄面（10M+）
禁忌人群：1岁以下的宝宝
食材：胡萝卜20克、豆腐20克、蛋黄1个、宝宝面条40克、骨汤1小碗。
做法：
①将胡萝卜洗干净，去皮，切成碎。
②烧开水，将胡萝卜片和豆腐放入沸水中略微超烫，捞出，然后将豆腐捣碎。
③将鸡蛋放入水中煮熟后取出捣碎。
④先将面条剪碎，取一口锅，倒入骨汤（骨汤要先过滤掉骨渣并且撇掉表层的油），放入面条。
⑤等到面条煮熟之后，放入豆腐和胡萝卜碎，将面条和胡萝卜、豆腐一起煮到软烂到状态。
⑥放入蛋黄碎再煮2分钟即可盛出。
青菜胡萝卜鸡蛋羹（10M+）
禁忌人群：1岁以下的宝宝
食材：蛋黄1个、青菜叶3片、胡萝卜1/3根。
做法：
①将蛋黄打散，倒入少量的凉开水，调稀。
②将胡萝卜洗干净，去皮切成丁。
③将胡萝卜丁放入沸水中，煮软之后取出，研磨成碎末。
④将青菜洗干净，然后放入沸水中焯烫，取出切碎。
⑤将蛋黄液放入蒸锅中，用中火蒸5分钟。
⑥将青菜碎和胡萝卜末放入蛋羹上面，再蒸1分钟即可。
猪肉萝卜水饺（20M+）
禁忌人群：1岁以下的宝宝
食材：饺子皮15-20张、猪肉100克、胡萝卜1根、大葱2根、酱油3茶匙、食用油2茶匙、盐1/2茶匙。
做法：
①胡萝卜、大葱洗干净，切成碎末。
②猪肉洗干净，剁成肉末备用。
③将猪肉末、胡萝卜末和大葱末放入碗中，顺着一个方向拌匀。
④往猪肉胡萝卜中加入酱油、食用油和盐，顺着一个方向搅拌均匀，如果馅料有点发干，可以稍微加点水拌匀。
⑤取一张饺子皮放平，中间铺上适量的馅料，放上适量肉馅，包好饺子。
⑥烧开一锅清水，放入饺子，再次烧开后加入一小碗冷水，反复3次，直到饺子浮出水面。
⑦将煮熟的饺子捞出，装盘即可。