自制酥香曲奇,赶紧动手试试吧!

01-25

黄油曲奇,像是金灿灿的小太阳,从烤箱里出来的那一刻是多么的香甜啊~是不是忍不住要流口水了?美味就砸面前,赶紧动手做吧!

自制酥香曲奇,赶紧动手试试吧!

黄油曲奇,像是金灿灿的小太阳,从烤箱里出来的那一刻是多么的香甜啊~是不是忍不住要流口水了?美味就砸面前,赶紧动手做吧!

黄油曲奇,大概是最经典也最广为流传的一种饼干了。在任何西饼店里,几乎都可以看到它的身影。不过外面买的曲奇或多或少会添加一些食品添加剂。

自己在家做更健康,而且曲奇做法简单,是烘焙的第一课。就算制作失败,花纹消失,或者造型难看,但照样很可口,想当个烘焙达人的妈妈们,可以从曲奇饼干开始入手哦~

【宝宝曲奇饼干】

低筋面粉 200 g

黄油130 g

细砂糖 65 g

鸡蛋液 70 g

工具:烤箱、打蛋器、硅胶棒

参考月龄:18个月及以上

适用对象:对以上食材不过敏的宝宝及成人

1. 准备食材:低筋面粉 200 g、黄油130 g、细砂糖 65 g、鸡蛋液 70 g;

2. 黄油室温软化后,加入全部的细砂糖,用打蛋器打发;

PS:黄油打发到体积膨胀,颜色稍稍变浅即可,打发黄油时,不要打发得过于膨发,整个的搅打过程控制在2分钟左右即可。如果黄油打发得过于膨胀,可能会导致曲奇烤完后花纹消失。

3. 分2~3次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀,每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次;

4. 低筋面粉筛入黄油糊中;

5. 用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀,成为均匀的曲奇面糊;

6. 把黄油面糊装入裱花袋;

PS:小骨使用的是中号菊花性裱花嘴。

7. 在烤盘上挤出曲奇面糊;

PS:顺时针转圈挤一圈就成型啦!

8. 把挤好的曲奇放进预热好的烤箱,190度烤10分钟左右;

PS:表面金黄色即可出炉,曲奇烘焙时间短,容易烤糊,最后几分钟一定要在旁边看着,烤到自己喜欢的上色程度后即可拿出来。

9. 曲奇饼干出炉啦,宝宝在玩耍累的时候可以吃上一块,补充体力哦~

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