蛋黄和蛋清哪个更有营养 宝宝吃哪个好消化

08-10

鸡蛋包括蛋黄和蛋清两部分,虽然同在一个蛋壳里,却是两种不同的食物,营养价值也有所不同。那么,蛋黄和蛋清哪个更有营养?宝宝吃哪个好消化呢?
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蛋清和蛋黄分离小妙招

1、蛋黄在两半蛋壳里来回倒腾:

蛋壳敲成两半,左手一半,右手一半,把蛋黄在两半蛋壳里来回倒腾,蛋清自己就出来了,小心点就行了,蛋黄一般不会碎。(我自己常用的方法)

2、勺子:

轻敲开蛋,放到碗里,用勺子直接把蛋黄分离出来就可以。

3、空矿泉水瓶:

把鸡蛋打到一个容器里(浅一点的碗盘就可以),找一个空矿泉水瓶,轻轻捏扁把里面的空气排出,把瓶口对准鸡蛋的蛋黄松手,蛋黄就被吸进矿泉水空瓶里了。(注意瓶口要稍微斜对着蛋黄一些,以防吸进去再倒出来)

4、漏斗:

用漏斗就可以。鸡蛋打开倒入漏斗,下面用碗接着,蛋清流下去,蛋黄就剩在漏斗里了。

5、戳洞:

用筷子在蛋壳上戳一个洞,然后让蛋清流出来,剩下就是蛋黄了。(注意洞的大小,不要太大,太大蛋黄会随蛋清一块流出,也不能太小,太小蛋清不易流出,同时流出速度也会很慢,一般直径在5-8毫米左右即可)

6、蛋清分离器:

利用专门的蛋清分离器就可以。

7、塑料软杯:

用一个塑料的一次性软杯子,把鸡蛋打入,只要捏着蛋黄上半部分,倒转杯子,蛋清就流出去了,蛋黄则留在杯子里,可以分离得很干净。

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