海参和鸡蛋能一起吃吗 怎么做好吃

海参和鸡蛋能一起吃吗

海参和鸡蛋能一起吃。

海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质，还含有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。海参和鸡蛋在营养组成上并不冲突，是可以一起吃的。

海参和鸡蛋一起吃的做法

海参蒸蛋

原料：鸡蛋、海参、香葱、酱油、香油、水。

做法：

1、准备好食材，海参提前泡发。

2、将鸡蛋搅打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水搅匀。

3、用滤网将蛋液筛入蒸碗中，取一半海参切碎放入碗中，用牙签扎破蛋液表面起泡。

4、盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟。

5、然后将另外半颗海参放入碗中再蒸3-5分钟。

6、出锅后撒少许香葱粒，生抽和香油调味即可。

海参不可以和什么一起吃

1、醋

海参在帮助补肾、养血等等方面效果都比较好，但是，如果你在做海参的时候放了醋的话，就会让营养价值受到很大的影响，两者一起吃的话会让胶原蛋白凝聚甚至出现紧缩情况，这样势必不利于营养吸收，所以，二者切不可搭配服用。

2、甘草酸

它是甘草里面的一种比较重要的活性成分，如果在做海参的时候加入甘草酸的话，就会让它的胶原蛋白结构发行变化，会影响到口味。

3、青果

因为在海参当中含有的蛋白质和钙质的营养成分跟青果里面的成分结合在一起很容易出现凝固情况，从而导致消化吸收比较难，甚至还会出现腹痛或者呕吐等等问题。

4、山楂

山楂跟海参搭配在一起来服用的话就会让海参里面的胶原蛋白被破坏，除此以外，二者搭配服用还会导致腹痛或者呕吐等等众多问题出现，故，这二者切不可搭配在一起服用。