紫薯蛋烘糕的做法
如何为宝宝做一份香甜的松饼？紫薯蛋烘糕软软的很好吃，紫薯蛋烘糕怎么做？接下来看看好吃紫薯蛋烘糕的具体做法。
紫薯蛋烘糕
食材
普通面粉140克、温水140克、配方奶或牛奶50毫升、鸡蛋2枚、酵母2克、小紫薯1个
标签
手指食物、缓解便秘、不爱主食、各种饼类、10m+
难度
★★★
1、酵母用30度左右的温水化开，静置3分钟。
2、酵母水中加入鸡蛋，搅拌均匀。
3、筛入面粉，搅拌均匀。
4、搅拌至提起打蛋器滴落不断线状态。
5、盖上保鲜膜放置温暖处发酵1小时。
6、紫薯削皮切块上锅蒸20分钟。
7、紫薯加配方奶打成细腻的泥。
8、发酵好的面糊搅拌一下，搅掉大气泡。
9、不粘锅小火预热，用勺子舀一勺面糊从高处慢慢滴落锅内成圆形。
10、小火煎1分钟，饼不再爆出新的气泡，就表示差不多熟了。
11、放上适量紫薯泥，抹开。
12、慢慢对折，来回翻几次就可以出锅了。
小贴士
1、里面的馅料可以换成枣泥、南瓜泥、肉松、果酱，自由发挥即可。
2、大宝宝可以在酵母加进去之后加些糖，正宗的蛋烘糕是加红糖的，据说更好吃哦。
3、也可以晚上先把面糊准备好放入冰箱冷藏发酵，第二天早上取出来用。
4、每个饼完成后可以把锅用凉水冲一下，以免面饼焦了。
5、刚出锅的蛋烘糕表面会有点脆，稍微放凉就会变软。
食谱点评
加入甜味馅料，让小松饼味道更好。松饼口感较软，适合给宝宝抓握作为手指食物。