宝宝春饼怎么做

宝宝春饼怎么做

宝宝春饼怎么做好吃？一饼包所有宝宝春饼，宝妈会做吗？搞定不爱吃菜、不爱吃肉、不爱主食，接下来看看宝宝春饼的做法。

宝宝春饼

食材

中筋面粉400克、温水230克、蛋清1份、里脊肉适量、胡萝卜丝适量、豆芽适量、韭菜适量、淀粉少许、盐少许、油少许

标签

手指食物、不爱吃菜、不爱吃肉、不爱主食、各种饼类、18m+

难度

★★★★

1、把水一点一点倒入面粉里。

2、搅拌成如图所示的絮状。

3、面粉不烫手的时候把它揉成团，表面不光滑也没关系，盖上盖子醒发15分钟。

4、趁着醒发面团的时候处理炒菜食材，全部洗净切丝。

5、里脊肉切丝，用一半蛋清和少许淀粉抓出黏浆。

6、醒发好的面团再揉5分钟，表面非常光滑。

7、面团搓成条，切剂子，一个剂子大概在40克左右，盖上保鲜膜醒10分钟。

8、醒好的剂子逐一按扁。

9、擀成饺子皮大小的饼，再在表层抹油。

10、一个一个摞起来。

11、擀成大概直径20厘米的薄饼，热水上锅蒸12-15分钟，趁热揭开。

12、锅中放油，温热时放入肉丝翻炒。

13、肉丝泛白时加入胡萝卜丝翻炒30秒。

14、放入豆芽后继续翻炒1分钟。

15、倒入韭菜翻炒，加盐调味，翻炒均匀。

16、将菜放在饼皮上卷起来即可。

小贴士

1、中筋面粉就是超市买的普通面粉。

2、和面用的温水，用手试着稍微有点烫就可以。

3、蔬菜可根据自己喜好随意搭配。

食谱点评

春饼又薄又软，而且口感轻盈有韧性，妈妈们发挥想象力，春饼就能搭配出各种美味卷卷。