藜蒿什么季节有吃

03-14

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藜蒿是野菜的一种,气味甘甜无毒,可作主食或者配料,可熟食,亦可凉拌,色味极佳,那藜蒿什么季节有吃呢?下面就来具体看看吧。
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藜蒿什么季节有吃

藜蒿春季有吃。

藜蒿的采收在当年的十月份一直到次年的二月份,将其深埋在泥土里的根茎部分采摘挖掘出来,然后稍微清洗干净就可以拿到市场上来卖了。每年的三月份一直到四月份中旬,都是采摘藜蒿地面上根茎的丰收期。当藜蒿高出地面二十厘米左右的时候,就可以选择离地面有三厘米左右距离的地方用镰刀割下。

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藜蒿的营养价值

1、藜蒿营养丰富,基本上100克可食用的藜蒿含维生素C3.73毫克,含维生素B0.28毫克,胡萝卜素4.10毫克,还有碳水化合物等等,总之藜蒿营养价值非常的丰富。

2、藜蒿除了营养价值丰富以外,经常食用还具有祛风湿、健脾胃、化痰、促消化、提高人体免疫力等功效。

3、藜蒿是天然的护肤保健品的重要原材料等医疗保健功效,在很多护肤品中和药物中都有藜蒿的身影。

4、经常食用藜蒿具有消食开胃、通便利腑,藜蒿中所特含的具有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,其中所含有的粗纤维还有助于肠道的蠕动,促进排便。

5、藜蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高含量的钠、钾等矿物,能调节身体内水液代谢,通利小便、消除水肿等功效。

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藜蒿的推荐做法

藜蒿炒腊肉

材料:藜蒿1斤、韭菜半斤、腊肉3片、油、盐、生抽

做法:

1、藜蒿择嫩折成长段(藜蒿很难择,且择下来也就一半多一点)洗净,韭菜洗净切成同样长段,腊肉切成小丁;

2、热锅底油,放入腊肉炒香,下入藜蒿和韭菜快速翻炒,放入生抽,继续翻炒30秒,出锅即可。

藜蒿鸡蛋

材料:芦蒿200克、鸡蛋3个、油、盐、鸡精适量

做法:

1、芦蒿去叶和老筋洗净掐段,鸡蛋加少许盐打散。

2、起锅热油炒鸡蛋至略焦黄盛出。

3、另起锅热油煸炒芦蒿约1分钟放盐和鸡精调味。

4、放鸡蛋炒匀即可食用。

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