陈皮可以怎么做菜

05-10

产后食谱陈皮产后注意事项产后恢复
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人们常拿陈皮来泡水喝，但中医食疗养生专家称，陈皮还可以做成很多口味独特的佳肴，具有很好的养生功效。那么陈皮可以怎么做菜呢？
1

陈皮冬瓜老鸭汤

原料：陈皮10克、冬瓜500克、薏米50克、老鸭半只、生姜少许、食盐少许。

做法：

1、把老鸭去脏杂、尾部，切块;陈皮、薏米浸泡2小时;冬瓜连皮切厚块;生姜切片;

2、把老鸭、陈皮、薏米、生姜下瓦煲，加清水没过，大火滚沸后改小火滚约1.5个小时，调食盐即食。

2

麻辣酥香陈皮虾

原料：虾400克、姜3片、干辣椒1小碗、陈皮3片、欧芹20克、黄酒2勺、花椒10克、生抽3勺、白芝麻3克、香菜5克、植物油适量

做法：

1、将虾的须减掉，背部剪开，去除虾线，中断部分的壳去掉

2、所有虾处理好后洗净，加入1勺生抽和1勺黄酒腌制10分钟

3、将所有配料准备好

4、锅中放入油，7成热时放入干辣椒、姜丝、陈皮爆香，接着放入花椒

5、炒出香味后放入大虾，不断煸炒，同时放入生抽2勺，黄酒1勺增加香气

6、大火用油爆至虾壳酥脆时，马上放入香芹梗，撒入一些香菜碎

7、翻炒均匀后撒入白芝麻，关火起锅即食

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