05-26
玉竹猪心煲
材料：玉竹参100克。猪心500克，绍酒、姜、葱、花椒、盐、味精各5克，上汤2500毫升。
做法：
1、玉竹拣去杂质。切成节，用水闷泡锅内;猪心洗净，故人沸水来去血水，加入绍酒后，捞出将猪心切成薄片。会儿，放在调料去腥味。
2、锅置武火上烧沸，煮20分钟后，加入猪心片和调料，再用文火将猪心炖至熟烂即可。
功效：安神宁心，养阴生律。适用于热病伤阴的于咳烦渴、心血不足所致的惊悸怔仲、心烦不眠、更年期综合征等。
莴笋炒虾仁
材料：莴笋2条，河虾400克，芝麻酱少许，葱2根，蒜末、姜末各少许。
1、将莴笋去皮，洗净，斜切成片状葱洗净，切段;备好姜末、蒜末。
2、将河虾去壳，取肉，洗净，沥于备用。用水掉熟备用
3、爆香蒜末，将葛笋兜炒，加入芝麻酱再炒匀，用喋盛起。
4、再起油锅，爆香姜未，炒熟虾仁，稍调味后铺在莴笋面上即成。
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