06-19
莲子丝瓜排骨汤
材料：排骨400g、盐适量、姜片3片、料酒15ml、丝瓜1根、莲子100g。
做法：
1.斩块的排骨与冷水一同入锅，倒入15毫升料酒加热焯水去腥，取出洗净。
2.把焯过水的排骨移入加热的砂锅中，放入姜片，大火烧开转最小火煲60分钟，期间给丝瓜去皮，切成合适的小块。
3.莲子去皮去心，莲子心留用。
4.60分钟后往排骨汤中放入莲子。
5.放入丝瓜，待煮开立即关火，喝前入适量盐调味即可。
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