夏季苦瓜食谱有哪些

07-01

苦瓜,属葫芦科苦瓜属植物,可入药,其性寒味苦,入药有祛暑涤热,明目,解毒之功,可用于治疗中暑暑热,烦热消渴及汗斑等症。那么夏季苦瓜食谱有哪些?
1

橙汁苦瓜

材料:苦瓜1根,胡萝卜1根,橙汁1瓶

步 骤:

1、胡萝卜去皮切条,苦瓜去籽切条。

2、锅内倒水,加少许盐焯熟胡萝卜和苦瓜,捞出后放入冰块中,搅拌降温。

3、盛出冷却好的苦瓜和胡萝卜,加橙汁浸泡,冷藏1小时以上。

4、捞出泡好的苦瓜和胡萝卜,即可食用。

2

五味苦瓜

材料:苦瓜1条,香菜1棵,生姜一块,番茄酱2汤匙,酱油1汤匙,1汤匙,辣椒1只

步 骤:

1、苦瓜切开去瓢,切成片;

2、将苦瓜倒入开水中焯烫一下捞出晾凉;

3、然后放入冰箱冷却一会儿;

4、将香菜、姜、辣椒切碎,放入碗中,加入番茄酱、酱油、醋调成酱料;

5、取出苦瓜与酱料拌均匀即可。

3

菠萝苦瓜汤

材料:菠萝100克,苦瓜200克,胡萝卜60克,盐少许

步 骤:

1、胡萝卜去皮切片; 菠萝切片;

2、苦瓜去籽切片;

3、锅中加水4碗,加入苦瓜、菠萝和胡萝卜;

4、中火烧开,再转小火将材料煮熟,加盐调味即可。

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