榆钱是榆树的什么部位

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榆钱之所以叫榆钱,主要是因为其状如铜钱,挂满枝头,故得美名曰榆钱。那榆钱到底是榆树的哪个部位呢?
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榆钱是榆树的什么部位?

榆树结出的果。

初淡绿色,后白黄色。

榆钱一般是在春季有,榆树开花后结出榆钱。

榆钱含有丰富的营养物质,不仅好吃,而且也可防病保健。在饥荒之年,是一种救人性命的充饥食粮。

可以生吃,煮,笼蒸,做馅等吃法。可以促进儿童生长发育,降低血糖和胆固醇,健脾益胃,清热安神。

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榆钱的家常做法

1、榆钱炒蛋

所用材料为榆钱、鸡蛋、食植物油。

步骤:

将榆钱摘洗干净,将鸡蛋打入洗净的榆钱中。

将鸡蛋搅散,放入食盐调味,锅烧热后倒油,放入蛋液。

大火将蛋液炒至结块变熟,装盘即可。

2、蒸榆钱

用清水把榆钱冲洗多遍,直到把根部残留的小渣冲净为止,再沥水。

把洗干净的榆钱洒上干面粉拌匀,全部拌过榆钱就行,开始放在蒸锅里蒸。

把拌好的榆钱放在锅里后在最上面再洒上一层面粉,以防水蒸气全漏在最上面。

用筷子轻轻在榆钱的蒸篱上通开几个洞洞用来把下面的蒸气往上蒸,盖锅盖蒸一小时左右,蒸的时间根据榆钱的多少来定。

出锅时拌上精盐,倒少许烧开的香油拌匀,就成可口的农家小吃了。

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