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莲子胡椒猪肚汤
用料:猪肚1个、生粉1包、莲子100克、料酒2汤匙、姜2片、白胡椒粉适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙。
做法:
白胡椒打碎备用。鲜猪肚洗净,然后将打碎的白胡椒放进洗净的猪肚内,加入20毫升左右清水,头尾用线扎紧。慢火煲1小时,调味后即可食用。
功效:胡椒性温热,有温中散寒作用;猪肚有健胃养胃的功效。
栗子莲藕汤
用料:莲藕、栗子、葡萄干
1、生栗子剥皮备用;莲藕洗净去皮切成5毫米的片,用加了白醋或柠檬的水泡10分钟;生姜切成大片儿;
2、将栗子、姜和莲藕放入紫砂煲中,加入1200ML纯净水,调到老火汤即可。喝汤的时候加入适量糖和葡萄干。
功效:莲藕能清热凉血、健脾开胃,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。栗子是碳水化合物含量较高的干果,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,保证机体基本营养物质供应,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。
山药排骨汤
用料:排骨500克、山药300克、枸杞30粒。
1、将排骨洗净切成5厘米长的块,锅中置水烧开,把排骨放入沸水中焯烫去浮沫,捞起洗净沥干水分;
2、山药削皮,切成同排骨大小均等的块,放入沸水中焯水捞起。排骨入滚水中氽烫,去浮沫洗净;
3、将山药、排骨一起放进炖锅里,放进一个生姜,往排骨里加入几滴白醋,加进1勺料酒。先将排骨炖至5成熟,放进洗净切块的山药,并注满纯净水到炖盅里,按下煲汤键炖2小时,出锅前放盐、枸杞即可。
功效:补脾和胃、益气血,适用于脾胃虚寒的胃痛的老人、小孩、女性。
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