芋头杆怎么做好吃

07-04

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芋头杆就是芋头的根茎部分,很多人平时都会将其丢掉,但其实芋头杆也是可以吃的。那么,芋头杆怎么做好吃呢?下面一起来看看吧。
1

芋头杆炒肉

食材:芋头杆、猪肉。

做法:

1、芋头杆去掉外皮,厚的地方切开,切成指节长的小段;

2、瘦肉用油盐淀粉搅拌腌制半小时;

3、将芋头杆放入锅中焯水,然后捞出备用;猪肉先小炒会盛出;

4、热锅倒油,然后放入切好的姜葱白蒜爆香,倒入焯好的芋头杆,人翻炒一会看起变软时,加入猪肉,翻炒均匀,然后加酱油、葱、盐翻炒均匀即可。

2

酸辣芋头杆

食材:芋头杆、辣椒。

做法:

1、芋头杆儿剥去外皮,择短洗净,切成薄片备用;

2、辣椒洗净切成块儿,蒜瓣剁碎,生姜切成丝备用;

3、锅烧热,倒入适量的油,放入生姜,花椒,蒜瓣,干辣椒炒出香味儿;

4、放入切好的芋头杆儿和辣椒翻炒片刻,然后加入一勺盐翻炒均匀,再加白翻炒均匀,起锅前加入适量鸡精即可。

3

豆酱炒芋杆

材料:芋梗600公克,小芋头适量,姜片30公克,白豆酱30公克,沙拉油2大匙,水100cc,盐1/4小匙,砂糖1/4小匙,鸡粉1/2小匙。

做法

1.芋梗洗净,剥去外皮切段;小芋头削皮切块备用。

2.热锅,倒入沙拉油烧热,爆香姜片后,放入作法1的小芋头块以中火炒香,再放入作法1的芋梗段炒软后,放入白豆酱炒匀。

3.于作法2的锅中加水以小火焖煮约10分钟,放入所有调味料拌炒入味即可。

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