藕粉和菱角粉哪个好

藕粉和菱角粉哪个好

各有特点，建议根据自己的口味及需求购买，也可以两个都买了。

藕粉和菱角粉都性凉，生食具有消暑解热、除烦止渴的效果，熟食具有益气健脾、祛病强身的效果。不过两者也有不同，比如菱角粉与藕粉相比透明度比较低，粘性比较低，所以喜欢吃更粘性高更透明羹的朋友，建议选择藕粉。

藕粉和菱角粉有什么区别

1、原料不同

菱角粉是采用当季新鲜的菱角浸泡研磨而成的一种粉末状物。

藕粉则是用莲藕制成的，分为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉几种。

2、颜色不同

纯正菱角粉泡出来的则为白色，用开水调配出来的菱角粉，色泽多呈现为透明色。带有桂花香的，泡出来的为黄色。不同口味的菱角粉色味不同，并不一定只是一种颜色。

藕粉大多都是白色，但是如果一旦和空气接触之后，便会发生一些微妙变化，呈现出红色状态。

3、营养成分不同

菱角粉含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，其味甘、平、无毒，还具有具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。

藕粉含有淀粉、葡萄糖、维生素K、维生素B12、铁元素等多种营养，适合老弱妇孺、体弱多病者、发热人群食用。

4、功效不同

菱角粉可入脾经，具有滋补脾脏的作用，可用于治疗因脾气虚导致的消化不良、食欲不振、便溏等症状，同时还有解毒功效。

藕粉是什么样

藕粉是呈薄片或粒状的，色泽白里透红。

冲好的藕粉，呈透明略红色，质地细腻，易于消化，又有生津清热，开胃补肺，滋阴养血的功效，是极适用于婴孩、老人、病人的滋补品。