葛根粉的禁忌和副作用

葛根粉的禁忌

1、服用葛根粉期间忌食的刺激性食物：酒、碳酸类饮料(可乐等)、浓茶浓咖啡，刺激性很大的辣椒、生姜、大蒜、韭菜等，还有含热量很高的肉类，如羊肉，狗肉等。

2、葛根粉中含有葛根素，食用后有疏通血液管道、降低人体血压的作用，所以低血压者不宜吃。另外，在降低人体血压的同时还能降低血糖，低血糖的患者也不宜食用。

3、葛根粉是凉性食物，体寒、湿气重的人吃了后会加剧体内寒气的聚积，容易引发身体不适，也不宜吃。

葛根粉的副作用

葛根粉正确食用对健康有益，但若是食用不当，比如吃太多也会其反作用。

比如葛粉味甘，性凉，在很饿的时候吃会对胃不好，短期内无不适症状表现，但若长时间或大剂量空腹吃葛根粉有可能会出现恶心、胃部不适、呕吐、食欲减退，烦躁、易激动、头痛等副作用。

葛根粉的食用方法推荐

1、冲调法

将葛根粉取适量，倒入碗中用少许的凉水化开，再直接加入沸水，葛根粉就迅速变成了粘稠状，有点像吃米糊的感觉。加入白砂糖、撒上点芝麻味道就非常好了。

2、熬煮法

取适量葛根粉，用少许凉水化开，然后在锅中加入适当的清水烧开，倒入化开的葛根粉，小火熬煮，要注意不停的搅拌，熬成白色的时候就可以盛出了，自然冷却后放入冰箱冷藏一晚，第二天就成了果冻状了，加入蜂蜜葡萄干就非常的美味。

刚熬制出来的葛根粉也可以直接吃，不过吃起来比较寡淡，没有冲调法的口感好。