冬天养生吃什么最好 多吃这四类时令菜

小白菜

小白菜味道清香，口感柔软，是日常在饭桌上见到的「常客」，塬来小白菜的营养特别丰富，能健脾胃、促进大肠蠕动，帮身体排毒。

小白菜含维生素B1，维生素B6，泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。其中蕴含的胡萝卜素比豆类，番茄，瓜类还多，可以促进皮肤细胞代谢，使肌肤更见明亮，延缓衰老。

拣选小白菜的方法：小白菜很容易会失水萎缩，菜叶的颜色太深就表示它的营养价值已经变差，因此在购买小白菜时，要拣选颜色较淡的，刀口有水珠就代表最新鲜。

板栗

一踏入秋冬，随处可见小摊上摆的糖炒栗子。栗子被誉为「乾果之王」，小小的一粒就包括大大的营养价值，除了能补肾活血，其中的钾含量是苹果的4倍，有助稳定血压，患高血压人士皆可食用。

栗子属于高纤维食物，每100克就有8.1克膳食纤维，可保持肠道健康，排走「万年缩便」。对于一众减肥人士来说，栗子虽然是淀粉质，不过同时亦含有大量蛋白质，除了能为身体提供热量外，进食后有满满的饱足感，令减肥人士不会在短时间内感到飢饿。

拣选栗子的方法：外壳色泽光亮，轻轻按外壳后，感到实净、硬身就代表水份充足、肉质佳;如果外壳偏软，代表水份已经流失，或者果肉变坏。

莴笋

莴笋口感清脆爽口，无论凉拌还是清炒，都能品尝得到其清甜的味道。在秋冬常吃莴笋，可以增强胃液分泌，帮助消化。莴苣的钾含量是钠的27倍，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌，对高血压、水肿、心脏病人亦大有裨益。

此外，莴笋有「抗癌霸王」之称，因为它含有一种芳香烃羟化酯，可以预防肝癌、胃癌，也可缓解癌症患者在化疗后的副作用，是一种抗癌蔬菜。

拣选莴笋的方法：要看莴笋的叶子，如果是青绿色，即代表新鲜。此外，用手轻按莴笋的茎部，如果是新鲜的，手感通常是实净的;反之，如果接下去觉得柔软无弹性，就不要购买了。

芋头

芋头这生长在地下，外表又平平无奇的食材，塬来有着丰富的营养价值。中医认为，芋头性平和，可以补中益气，它分泌出的大量粘液蛋白，能保护肠胃和肌肤的粘膜，对肾脏和肝脏都有调理养护的作用。

芋头含丰富蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、维生素C、B群、皂角甙等多种成分，能改善人体血液循环，平衡女性荷尔蒙，温暖身体，改善宫寒的症状。

拣选芋头的方法：要选择外皮不能有损伤或腐烂的芋头，如果按下去觉得有些部分硬得像石头，就不要购买。