猪天梯怎么做好吃

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猪天梯是猪口腔上的一块软骨,吃起来吃起来比较脆嫩,比较常见的做法是涮火锅或者爆炒,下面一起来学习一下猪天梯怎么做好吃。
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爆炒猪天梯

材料:猪天梯300克、线椒(或青椒)1把、姜蒜适量、蚝油1大匙、生抽1大匙、料酒1大匙、半茶匙、葱适量

做法:

1、把猪天梯表面的一层膜撕掉,然后冲洗干净;

2、锅内放入适量水,倒入猪天梯,水开后再煮2分钟,直到猪天梯变卷曲;

3、煮好后捞起沥水,切成小块;

4、线椒切成小段备用;

5、锅内放入适量油,放入姜蒜和葱白炒香;

6、倒入猪天梯翻炒1分钟左右;

7、放入蚝油、生抽、盐和料酒翻炒均匀;

8、最后放入线椒翻炒,知道线椒断生即可。

2

酸笋炒猪天梯

材料:猪天梯、酸笋、色拉油、盐、淀粉、姜、蒜、豆鼓、酒、糖、生抽、蚝油、酸辣椒

做法:

1、猪天梯(上牙堂),酸笋和酸辣椒;

2、猪天梯洗净,有骨头或牙齿的地方切去不要,因为是第一次弄,也不知怎样切才好,所以横切竖切斜切都有,每种试一下;

3、放到开水锅中过一下水。

4、酸笋洗净切条,辣椒切小段,猪天梯洗净;

5、先把酸笋炒干水;

6、锅热放油放入姜蒜末和豆豉炒香;

7、放入猪天梯和辣椒酱继续翻炒,加入酒,糖,盐,生抽,蚝油再炒。

3

麻辣猪天梯

材料:猪天梯500g、青椒1个、红椒1个、蒜5瓣香菜适量、姜片2片、盐2g鸡、精粉1g、花椒少许、辣椒油10g、香油10g、白酒少许

做法:

1、猪天梯洗净切条,青、红椒去蒂、籽切丝,蒜去皮剁蓉,香菜洗干净切末;

2、锅上火,加入适量清水,放入少许白酒、姜,水沸后下猪天梯,焯熟捞出,拉杆水分,装入碗中;

3、调入盐、鸡精粉、花椒、辣椒油、香菜末、蒜蓉、香油拌匀,摆盘即可。

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