小米粥血糖高可以吃吗

小米粥血糖高可以吃吗

高血糖患者建议少喝小米粥， 小米熬成粥以后，血糖生成指数高达93.6，小米做成小米饭的血糖生成指数也有71，因此喝小米粥非常容易导致血糖生蚝。

不过高血糖患者适量吃小米粥，对于病情的控制是有好处的。因为小米含有的B族维生素，能够防治糖尿病人发生神经病变，其富含的不饱和脂肪酸能够调节甘油三酯和胆固醇，其富含的钙、磷、铁等能够调节血压，预防动脉硬化和心血管疾病。此外，小米还有较好的安神功效，能改善糖尿病人失眠、心烦多梦的问题。

高血糖喝粥注意事项

1、熬煮时间不宜过长，熬煮时间越长，淀粉的糊化程度越高，那种十分黏稠状态的粥是升糖速度最快的，一些粥熬煮时间较短，看起来水和米还比较分明，这类粥更适合糖友饮用。

2、喝粥的时候注意也同样应该细嚼慢咽，不要因为水分多能“吞粥”，囫囵吞枣的吃法会让淀粉摄入过快，容易让血糖升高较快。

3、另外，在喝粥的时候我们多搭配蔬菜和肉类一同食用，蔬菜肉类能提供一些膳食纤维，蛋白质，脂肪等共同摄入，能够延缓淀粉消化速度。最后，糖友在自己血糖控制不好的时候最好少喝粥。

小米粥的营养功效

1、调理肠胃

小米中含有维生素B1和维生素B2，其中维生素B1的含量是所有粮食里面最高的，因此食用小米粥能够预防消化不良，增强胃动力，起到调理肠胃的功效。

2、抗菌防口臭

小米中的蛋白质含量比较高，100克小米中含有9.7克蛋白质，因此小米粥中含有丰富的氨基酸，可以起到抗菌的作用，减少口腔中的细菌，从而缓解口臭的症状。

3、调节睡眠

小米中含有丰富的蛋白质，而蛋白质中包含有色氨酸，小米中色氨酸的含量是所有谷类食物中最高的，而色氨酸则有着调节睡眠的功效，所有晚上喝一碗小米粥有助于调节睡眠。

4、易消化

小米在煮粥的过程中，由于温度超过60摄氏度，因此会产生糊化作用，而熬煮的软烂的小米粥进入肠胃之后，也比较容易被肠胃消化吸收，同时还能起到养胃的功效。