促进宝宝大脑发育、保护视力的三种油，你会添加吗？
宝宝多大能吃油？宝宝吃什么油比较好？是不是吃核桃油比较好？不知道你是否也有这样的困惑呢？小编今天来跟大家分享下《中国居民膳食指南2016版》的最新建议。婴儿辅食以谷物、蔬菜和水果等植物性食物为主，需要额外添加5-10克油脂，并推荐以富含α-亚麻酸的植物油为首选。
6-12个月宝宝油脂的每日推荐摄入量是5-10克；1-3岁的宝宝，每日推荐摄入量20-25克。
为什么推荐富含α-亚麻酸的植物油？
因为α-亚麻酸在人体内可以转化为EPA和DHA，DHA具有促进大脑发育、保护视力等功效，这个咱们肯定都非常了解啦，这也是为什么中国营养学会首推富含α-亚麻酸的植物油做为宝宝的辅食油。
到底哪些植物油富含α-亚麻酸的植物油？
不卖关子，直接把富含α-亚麻酸的植物油告诉大家，快带着小思妈妈的小贴士奔向超市吧。
紫苏籽油又称“苏子油”或“苏籽油”， 富含44%~64%的α-亚麻酸。
亚麻籽油，富含39-62%的α-亚麻酸。
核桃油，含有8-10%的α-亚麻酸。
具体要怎么挑选呢，先简单先记住几个指标，挑选未精炼的，尽量选小瓶的，玻璃瓶或者金属包装，尽量不选塑料瓶装。
再看一下工艺，妥妥地记住“压榨”这两个字，“浸出”咱不要。压榨的亚麻籽油分为一级和二级，咱就选一级的哟。
估计看完这段话，你已经开始准备明天去超市采购或者立刻打开电脑下单了吧？先别着急，先听小思妈妈唠叨一下这三种油的吃法和储存方法。
这些油它都不适合高温加热，所以，比较适合的吃法是凉拌、做馅，以及在烹饪的过程中加入，而不是用来爆锅。
这样的小品种油氧化得特别快，所以不要放在灶台旁边，要放在阴凉阴暗处，要躲着阳光，最好放到光照不到的地方，避免氧化。
而且每次买油的时候，千万别看到有促销活动就一买一大桶回来。吃不到三分之一，这些油就已经氧化掉了，不仅没有什么健康成分，还不利于身体健康。
这一啰嗦就写了大半篇，咱今天还有菜谱呢，小思妈妈今天做的这道翡翠白玉水饺就很适合用这些富含α-亚麻酸的小品种（紫苏籽油、亚麻籽油、核桃油）来拌馅。
本来这个饺子是叫白菜水饺的，不过由于我在榨汁的时候，少加了点菠菜，包完的饺子就不那么像大白菜了，于是我给它起了一个古装名翡翠白玉饺，白绿相间如翡翠般晶莹。
虽然这种做法比普通的水饺复杂了一点点，不过谁叫咱是颜值党呢，或者学会这个，在家人聚会的时候，秀一下手艺可还行？
翡翠白玉饺配方：猪肉120g、白菜150g、面粉200g、菠菜50g
调料：葱姜水、一点点盐
烹制方法：煎
是否搭配主食：可作为宝宝的一餐饭
参考月龄：12个月以上
难易程度：高难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
＊ 图文菜谱 ＊
1. 准备食材：猪肉120g、白菜150g、面粉200g、菠菜50g。
PS： 饺子馅可以随意选择替换，菠菜也可以用其他绿色蔬菜代替。
2. 面粉分两份，先将100g面粉和60g凉白开水倒入面包机中，选择和面模式，和成面团。
PS： 如果没有面包机的话，可以直接用手和面。
3. 菠菜洗净后放入沸水中焯30秒左右。
PS： 菠菜提前焯水，可以去除大部分的草酸，不用担心草酸会与食物中的钙结合，而影响宝宝对于钙的吸收。
4. 然后将焯好的菠菜放入搅拌机，添加60g凉白开水，搅拌成汁。
5. 再将菠菜汁用滤网过滤一下，去除纤维。
PS： 菠菜的纤维比较粗，如果搅拌后直接加入到面中，会使面的口感变得很硬。
6. 然后再将100g面粉和过滤好的菠菜汁倒入面包机中，再次和成面团。
PS： 如果想节省时间的话，可以同时开工，面包机用来和普通的面团，然后用手和加入了菠菜汁的面团。
7. 这样两团面就准备好了。
8. 分别将两团面揉好，然后搓成细长的长条。
PS： 白色的面团尽量搓得细一些，要不然外边绿色的面皮包不住它了。而且，这样擀出来的面皮比较小，方便宝宝咀嚼和吞咽。
9. 然后将绿色的面团用擀面杖擀薄。
10. 再将白色的面放入到绿色的面皮中，包起来。
PS： 如果面比较硬，不好粘合在一起，可以在接缝的地方少蘸一点凉水再捏合在一起。
11. 然后用刀切成小剂子。
PS： 切剂子的时候可以切一刀，然后转一下面团，这样切出来的剂子会更圆，白绿的颜色也更加均匀，擀出的面皮才好看。
12. 将将剂子擀成面皮。
PS： 擀面皮的时候有个小技巧，往前擀的时候要用力，往后撤的时候要轻一些，这样擀出来的面皮比较圆，不会擀出花瓣的形状。
13. 接下来处理饺子馅，将猪肉切成小块，然后放入搅拌机中搅拌成肉馅。
14. 水沸后，放入白菜，焯至水再次煮沸后捞出。
PS： 白菜焯水是为了去除白菜中多余的水分和残留的农药。
15. 然后将白菜用刀剁碎。
16. 切少许葱花和姜碎，用清水浸泡1个小时左右。
PS： 很多宝宝不喜欢肉的腥味儿，又不想在饺子馅中加入葱姜末，可以将葱姜切碎，然后用清水浸泡成葱姜水。
17. 然后用筛子过滤一下，留下20g葱姜水备用。
18. 将白菜挤干水分后和搅拌好的肉馅混合，加入少许亚麻籽油、一点点盐，然后分两三次加入葱姜水，每加一次要用筷子搅匀，让葱姜水和肉馅充分混合均匀。
PS： 饺子馅中添加一点亚麻籽油，可以让肉馅的口感更嫩更细腻。像咱们刚才提到的核桃油、紫苏籽油、亚麻籽油、橄榄油都可以用来拌馅。
葱姜水分次倒入饺子馅中，可以让饺子馅更充分地吸收水分，也更容易入味。
很多宝宝觉得饺子馅有一点干，不爱吃，加点植物油、清水都是让肉馅变软嫩的方法。
19. 去一小勺饺子馅放在饺子皮中间，然后从中间对折，用手将中间的部分捏合在一起，最后用两手的拇指和食指一起往中间挤。
PS： 如果麻麻不会这种方法，也可以直接包成普通形状的饺子呦！
20. 饺子包好后，待水沸后放入锅中，水沸后添加小半碗清水，再次煮沸后，再添加小半碗清水煮沸，一共煮三开，这时饺子就差不多熟了。
PS： 煮完的饺子汤不要倒掉噢，宝宝吃完饺子后，再来一小碗热乎乎的饺子汤，非常暖胃。
21. 白绿相间的翡翠白玉饺就做好啦，快快端上餐桌，看看宝宝喜欢不？
制作小要点
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搅拌好的菠菜汁最好过滤一下，去除粗纤维，然后再和面粉混合成面团，如果不过滤的话，面皮会有一点硬。
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在饺子馅中加入一点葱姜水，既可以帮助去除肉的腥味儿，还能使饺子馅松软多汁。